桃花澗:大自然飯莊等你來
　　 文/楊沁齋
　　 今年是春泥詩社成立四十周年，慶典活動(dòng)正在緊鑼密鼓的準(zhǔn)備中。為了讓更多的人了解春泥歷史，挖掘桃花澗的文化傳承，我受社長(zhǎng)劉成愛先生委托，去桃花澗探路打前站。清新初夏，處處綠意盎然。我們調(diào)研團(tuán)隊(duì)來到了風(fēng)光秀麗的桃花澗所屬的下馬村進(jìn)行觀光調(diào)研。
　　 行程一天，所到之處，被深深感動(dòng)。感動(dòng)于庵子廟的神秘；感動(dòng)于神農(nóng)澗古杜梨的神奇；感動(dòng)于清水甕的動(dòng)人傳說。最讓我感動(dòng)的是大自然飯莊的盛情。在桃花澗青山綠水間，座落著一家家古樸典雅、錯(cuò)落有致的莊戶飯莊。這些飯莊大都是經(jīng)營(yíng)地道的山野菜系為主。周圍群山環(huán)抱、綠樹成蔭，環(huán)境優(yōu)雅。古樹、奇石、山泉散落其間，散養(yǎng)的雞、鴨、鵝在樹林間自在覓食。各院落之間，碎石鋪路，曲徑通幽。路旁綴以山花藤蔓，芳草鋪陳，頗有情調(diào)。每當(dāng)裊裊炊煙升起，空氣中就彌漫著陣陣誘人的山野香甜。我們調(diào)研組一行六人在鎮(zhèn)黨委工作人員引導(dǎo)下，來到了最負(fù)盛名的“大自然飯莊”。
　　 一進(jìn)大門，“大自然飯莊”的紅色大字赫然入目，鑲嵌在一塊千斤巨石上，凝重大氣。最具特色的建筑是飯店南面的茅草長(zhǎng)廊，在櫻桃樹的掩映下，一排排飯桌隊(duì)列整齊。正是飯點(diǎn)，所有飯桌已經(jīng)坐滿了游人，恰好最南邊一張桌的客人剛吃完，時(shí)機(jī)正好。見到我們到來，服務(wù)員忙不迭的一通忙活，頃刻間茶具已經(jīng)擺上。只是點(diǎn)的菜遲遲沒上，原因是今天客人太多，廚師忙不下來。聽說到這里吃飯的人要提前一個(gè)周預(yù)定座位，否則根本挨不上號(hào)。飯莊何以如此火爆？除了地理位置優(yōu)越，景色秀麗誘人外，更重要的是他們特色菜經(jīng)營(yíng)模式吸引顧客?；仡^客多，慕名而來者多。這里的典型特色有油炸松蠶蛹、蛋炒地管皮等山珍野味，純正自然。最讓人回味無窮的是罐燜小山雞。在飯店門東側(cè)，一排排火罐冒著火光，山里特有的松樹枝條不斷補(bǔ)充熱量。山林散養(yǎng)小公雞，加上桃花澗特有山泉水，配上飯莊秘制的調(diào)料，密封陶罐，慢火燜煮。耐心等待一個(gè)多小時(shí)，一道鮮嫩可口，入口即化的特色美食就可以端上桌了。除了罐燜小山雞以外，飯桌上的野菜也是大自然飯莊的主打菜譜。野菜食用歷史悠久，大概始于古代廟庵及隱人勝士?！笆乘佚S，整潔身心”，吃齋念佛，追求清靜無為。食野菜，不僅僅是口腹之欲，更是讓舌尖和身體適用自然的步調(diào)。蘇東坡曾贊之曰：“天然之珍，雖小甘于無味，而有味外之美。桃花澗山高林密，為各類野菜生長(zhǎng)提供了天然條件。它生于山野，受天地靈氣滋養(yǎng)，順?biāo)臅r(shí)而發(fā)，無需人工栽培。田野、地頭、澗口、溝邊，點(diǎn)點(diǎn)嫩綠恣意生長(zhǎng)，信手拈來。我們自然不會(huì)錯(cuò)過品享美味的機(jī)會(huì)，風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕亟鉀Q了一大桌子美味佳肴，意猶未盡。
　　 桃花澗是春泥詩社的發(fā)源地，桃花澗的一山一水一草一木，都曾經(jīng)是滋養(yǎng)春泥人詩意人生的沃土。欣賞自然美景，靜養(yǎng)四時(shí)身心，暢談詩詞歌賦，交結(jié)文人雅士，春泥詩社四十周年大慶倘若在此處舉辦，實(shí)在是回歸泥土，還原本色、衣錦還鄉(xiāng)、榮歸故里的明智之舉。