少吃“油水”似是天大的錯誤！(隨筆）
　　
　　 作者：夏大雨
　　
　　 “油水”是指什么？當然是指脂肪，脂肪到底是好東西？還是壞東西？我認為，提出這個問題議論議論很重要！而且非常非常的重要！
　　 因為，確實有很多所謂的營養(yǎng)學家、健康專家以及一些各種各樣的科學家，在告誡人們，脂肪不是好東西，應當遠離它、少碰它。也就是少吃含脂肪的食物，這才是合理的飲食方法和科學與健康的理念，才能維護好自身的身體健康和安全。
　　 但我要說，這似乎純粹是胡說八道！
　　 因為，人類科學走到現(xiàn)在，并不是科學認識的頂峰，甚至于連中峰都不是，現(xiàn)在就斷言，有些事情應該如何如何，似乎并不是真正的應有的科學態(tài)度！
　　 記得在幾十年前，曾有所謂的科學家說，吃菠菜豆腐湯很有營養(yǎng)，我們就拼命地吃?？蛇^了一些年后，有所謂的科學家又說，吃菠菜豆腐湯很不好了，說是這兩種食物相克，我們又趕緊不敢吃了?？珊髞恚兴^的科學家又說，吃菠菜豆腐湯根本無礙，可以放心大膽地吃。
　　 如此，我們普通老百姓有時真的很彷徨？到底應該怎么辦呢？
　　 如現(xiàn)在有很多所謂的“大家”，幾乎一致說海參相當有營養(yǎng)，把海參吹噓得神乎其神！于是乎，海參價格飛快地漲，牛逼廣告滿天飛！
　　 海參真的有那么高的營養(yǎng)價值嗎？生活在海底，無能得很，只能找低等的東西吃，反倒能滋養(yǎng)出高能量的身體，供人類作為高營養(yǎng)品食用，豈不是匪夷所思？
　　 我并不反對說海參有一定的營養(yǎng)價值，可任何可吃的食物，都有一定的營養(yǎng)價值呀？把海參吹噓得太神奇就不應該了。
　　 就像牛和羊，雖然吃的主要是草，肉還是有一定的營養(yǎng)價值的。但不能跟老虎比，老虎的肉，肯定比牛羊肉營養(yǎng)價值更高。是不是？應該是吧？
　　 因為它們的攝食不一樣嘛，攝取低等食物的動物本體，反比攝取高等食物的動物本體有營養(yǎng)價值，這不是胡說八道是干什么？
　　 凡此種種，不用再說例子，故奉勸人們，不要輕信一些所謂“大家”的妄言，當然，也奉勸一些所謂的“大家”，應該謹言慎之。
　　 但也需要說，應該聽信哪些科學論斷？應該對哪些科學見解需要做分析探討？應該用自己的知識來審慎地判斷嘛，而不能盲目地一律聽之。
　　 我這個議論，會得到人們普遍地贊成嗎？或許能，或許不能，看來，還得進一步探討一下。
　　 回到“油水”這個話題。
　　 脂肪是個統(tǒng)稱，它不但含有通常所說的“油水”，還含有磷脂和固醇類等有益的物質， 是動植物貯存有機物質的主要形式，這不是我胡亂的定義，恐怕任何科學家都得承認。
　　 如此，認識不夠的人們，就應當認識到，脂肪有儲存能量的作用，是人類身體儲存能量的大倉庫，在人體缺能量時，脂肪有供給能量的能力。能量是什么？是人類身體中最重要和最寶貴的東西嘛！ 還可以具體說，脂肪不但有固定和保護內臟的作用，還有提供熱能的作用，還有保持人體體溫的作用，還有增加飽腹感的作用，還有滋潤皮膚的作用，還有參與機體各方面代謝活動的作用。脂肪絕對是很有營養(yǎng)的東西嘛，而且，不僅僅是只提供簡單的營養(yǎng)，等等，等等。
　　 如單說心臟這個器官，對人的生命極其重要，但再重要也是單一的重要，而脂肪是有普遍意義上的重要性的，不但對心臟的健康有固定和保護的作用，對所有器官的健康都有固定和保護的作用。
　　 說到這里，對脂肪漫不經心的人們來說，難道還不能引起你們的警醒嗎？
　　 所以，似乎可以預言并斷定，終會有一天，真正的科學家會徹底地宣布，人體中的脂肪并不是可輕視的廢物，而是生命體中絕對不能缺少的非常寶貴的東西！
　　 如此，人們就可以放心大膽地吃肥肉，干吃不胖的人要敞開吃，身體稍豐滿的人不叫胖，叫健康，不但要敢于吃肥肉，也應該多吃，追求豐滿。
　　 當然，什么事情都有個“度”的問題，太胖的人就不能隨便吃肥肉了，因為儲存的能量已經有很多，從生理的需要上來講，并不是什么都是多多益善的，應該有適宜的“度”。
　　 還需要說的是，對肥胖的人來說，我反對用藥物去脂，那是對身體的摧殘，正確的方法是節(jié)食就行了，“喝涼水都長膘”，純粹是胡說八道，不信，你不吃飯只喝水一周試試，你的小命恐怕都會交代！
　　 還還需要說的是，人餓了吃不著飯，人病了，得不到及時地有效治療，人鬧情緒了，影響了正常的生理機能，如此，人就廋了，人的健康狀態(tài)就下降了，在這時候，保護人的機能靠什么呢？主要靠的就是脂肪的機能嘛。
　　 還還還需要說的是，如人在某個時間段沒有飯吃，就很容易餓死。但為什么有人餓死得快？有人餓死得慢？在相同的生理狀態(tài)下，胖人是能多活幾天的，因為身上的脂肪多，而廋人就會很快地餓死，因為身上的脂肪少。在維持生命的狀態(tài)下，靠什么茍延殘喘？主要靠的就是脂肪所提供的機能保護嘛，消耗的就是脂肪的能量嘛。
　　 所以說，脂肪是人體里，通過生理機能集成的獨特精華！
　　 還還還還不得不說，如連熊瞎子都知道脂肪的功能，在休眠的時候，都知道用舔熊掌來維持和保證生命的延續(xù)，怎么，做為高等生物的人類，為什么反倒認為，脂肪是廢物呢？
　　 所以，請清醒一些吧，有些迷迷瞪瞪的人們！也請一些所謂的“大家”謹言慎之吧！