陽春三月，走進(jìn)江南的春天，草長鶯飛，花香鳥語。暖陽很快讓河邊、道旁熱鬧生動起來，踏青、賞花、放風(fēng)箏……窩了一個冬天的人們紛紛走出家門，抖擻精神，歡笑洋溢在臉上。對于我這個鄉(xiāng)下妹子來說，這個季度除了踏春游玩外，還少不了一項重要的活動——打野菜。
　　 生長在大自然界中的野菜，整個生長過程無人管理，不打農(nóng)藥不施化肥，純天然、綠色、無污染是個閃亮招牌，更是當(dāng)今人們喜愛它們的根源。家居皖南小城，東至，竹筍、馬齒筧、蕨菜、馬蘭、藜蒿、鯰魚苔……田間地頭各種野菜隨處可見。山里山外，不同的環(huán)境孕育不同的野菜品種，多的數(shù)不過來。不同的野菜也有著不同的吃法，涼拌、清炒、曬干，但每一樣都足以讓你贊其芬香，嘆其美味。
　　 我打野菜師從老媽，是從掐馬蘭開始的。按照農(nóng)村里老習(xí)俗，清明之時，每一家都必須做糯米粑“粑魂”，吃了糯米粑才能將自己的靈魂與身體牢牢粘合在一起，永不分開，這是每年保障自己生活安全穩(wěn)定的關(guān)鍵一步。此舉為古時習(xí)俗，很久有之，現(xiàn)在的我們持續(xù)為之，原因就是做粑與吃粑整個過程中可享受的無處不在的歡樂。糯米粑的美味是由餡決定的，馬蘭少不了。小時候，在做糯米粑的前一天，老媽就會帶著我們姐妹仨拿著竹籃到水溝邊掐馬蘭。因為馬蘭很小，且只能掐起中間的嫩頭食用，所以一大片馬蘭僅能掐到一小把，半天下來幾個人也只能掐到一小籃子?；丶抑髮ⅠR蘭焯水，和我們當(dāng)?shù)氐恼信贫垢煞旁谝黄鹎兴楹?，加入佐料拌勻，做出來的糯米粑軟糯鮮香，它會讓你搖頭，只不過，是因為你急著想吃它被燙得直搖頭。另外，馬蘭包餃子鮮美爽口，唇齒生香，也是一道絕佳美味。
　　 在掐馬蘭的過程中，老媽會詳細(xì)為我介紹路上遇到的每一種野菜，了解了它們的采摘時間以及吃法后，第二年，我打野菜的目標(biāo)和數(shù)量就會增加很多。
　　 蕨菜是我最愛吃的一種野菜，一條長桿上布滿細(xì)細(xì)的黑毛，未長開的桿頭卷成小餅狀，看起來特別可愛。之前在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上班，要求周一到周五都必須住鎮(zhèn)，周末才可以回家。上班時忙忙碌碌，下班之后百無聊賴。每年春天，我就會和幾位同事約著周五中午一起去黃湓河邊逛一逛，放松心情的同時摘一些蕨菜回來，下午下班之后帶回家。走進(jìn)廚房，先用水清洗干凈蕨菜桿上的小黑毛，再加入辣椒粉大火清炒或者是伴著臘肉一起炒，味道都超絕。過周末的小菜就這樣完美解決了。如果天氣晴朗，老家有的村民就趁農(nóng)閑之時采好幾筐蕨菜回家，焯水之后曬干，冬天用來煮火鍋也是一道特有的美味。
　　 所有的野菜想要被稱之為美味均必須遵從同一個標(biāo)準(zhǔn)——嫩，所以，野菜的季節(jié)性很強，打不同的野菜必須要把握好不同的時間點。
　　 今年的打野菜之旅是從上周六開始的。平時除了打籃球之外，就窩在家里玩手機的超哥竟然主動開車帶我出去玩，目的地是堯渡河邊。為什么心無旁騖要直奔那里呢？因為藜蒿出來啦！現(xiàn)在的這個時間點是藜蒿嫩美之時。兩人各自換上一身運動裝，拿上一塑料袋，便開始了精彩刺激的“打藜大戰(zhàn)”。
　　 采摘藜蒿考驗的是膽大心細(xì)不怕臟，因為藜蒿喜陰，一般成片生長在水邊爛泥地里的雜草叢中，需要撥開草叢用心尋找才能發(fā)現(xiàn)，打藜蒿的過程中，如果運氣不好還會看到很多的小蟲子和小蛇，至于刺果什么的也必須注意。藜蒿采摘時，用手指去掐根部，可以直接掐斷的才足夠嫩，這時你的手也會被藜蒿濃濃的汁水染成黑色。不過這絲毫不影響采摘黎蒿的熱情和好心情，畢竟季節(jié)不等人，過了這個村就沒這個店，得抓緊時間采摘。
　　 我打野菜的流程大體都差不多。先認(rèn)真尋找，發(fā)現(xiàn)之后情不自禁歡呼一聲“哇哦，找到了！”趕緊拿出手機留影后開摘，在一次次的循環(huán)中，心情嗨到爆。如果碰到平時里看不到的小蟲小花肯定也忘不了要給它們拍個特寫，順便給旁邊悶著頭打野菜的超哥一個鏡頭。回到家立馬將美時美景發(fā)到朋友圈里，提前為幾十年后年老的生活儲存回憶的美好素材。整個小河邊，只有我一個人像一只鳥嘰嘰喳喳。一個多小時后，收獲滿滿，一人一大袋藜蒿以及兩雙被藜蒿汁染得漆黑的手。
　　 回到家，第一時間處理藜蒿，我負(fù)責(zé)摘掉葉子，超哥負(fù)責(zé)切臘肉，藜蒿炒臘肉，兩者獨自特有的香味完美融合在一起，成就一道無人能抗拒的美食，晚飯每個人都多吃了一大碗。
　　 晚上，看到發(fā)在朋友圈的照片，我打野菜的師傅老媽抗拒不了誘惑，直接發(fā)視頻過來要求周日陪她一起打野菜，一直腰部不舒服、不愿意出門的老爸也主動要求加入。于是，第二天，老爸老媽、妹妹、小侄女和我五個人一起出發(fā)，大侄女沒有參加是被迫的，因為車子實在裝不下了。地點仍然是堯渡河邊，只不過要比昨天離家更遠(yuǎn)一點，因為昨天那片地里肥嫩的藜蒿已經(jīng)被我和超哥掐光了。
　　 “大姑，我在這里發(fā)現(xiàn)了好多，你趕快過來哦！”“小姑，這朵小花好漂亮哦，送給你！”……今天嘰嘰喳喳營造歡快氛圍的負(fù)責(zé)人由我變成了在草地上像蝴蝶一樣不停飛舞的小侄女。老爸老媽一邊干活一邊為我們講述他們小時候打野菜吃野菜的故事。只不過，那時的他們是因為饑餓被迫去用野菜填飽肚子，而現(xiàn)在的我們是在享受幸福生活之余尋找別樣的快樂。整個打黎蒿過程，老爸一直在向我們強調(diào)他們兒時的辛酸，勸導(dǎo)我們要好好學(xué)習(xí)好好工作，更加珍惜當(dāng)下的生活。
　　 老爸老媽的肺腑之言讓我更加真切意識到，原來，時間不同，需求不同，做同一件事情的心情和感受就會不同，如果想要讓自己始終保持好的心境，唯有不斷努力，去發(fā)現(xiàn)，去付諸行動，才能擁有更多的快樂和幸福。