快到年三十的時候，我就有了一個念頭：今年要自己炸點馓子。
　　 小時候過年是真的高興，有好吃的好玩的，還有幾角或一兩元的壓歲錢，沒有任何煩惱的事情。那幾天大人們也比平時和藹些，就算是放鞭炮把新衣裳炸爛了一個小洞，也不會打罵孩子，畢竟是過年呢，別給自己找不自在，先給你擱著，年后再找個借口收拾你一頓也不遲！與現(xiàn)在的孩子動輒可得幾百上千的壓歲錢相比，那時的壓歲錢實在不足道哉；但是喜悅的心情是不能全拿壓歲錢的多少來衡量的，因為那時候孩子們很少有自己的零花錢，過年能拿到一點壓歲錢就很驚喜了，自己可以用這錢買水果糖、買小紅炮、買鉛筆橡皮轉筆刀，總之完全自己支配?，F(xiàn)在的孩子平時不缺零花錢，過年得到再多的壓歲錢也覺得很平常，根本沒有錢裝在口袋里的那種滿足的感覺。人在貧乏的時候最容易獲得滿足。
　　 而過年對大人們來說就不一定是快樂的事情了，也許是不盡的煩惱和憂愁，或者說“年味并沒有變淡，只是開心的不再是我們這一代人?！敝徽f做飯這一件事情，我媽就常常發(fā)脾氣。她說“最不愛做這麻煩的飯！”后面的話她沒有說，但我看著她忙碌的樣子就明白：吃飯的人太多，干活的人太少，有怨氣！比如包包子包餃子，一個人和面、摘菜洗菜、剁肉餡，一個人搟皮兒一個人包，一個人忙里忙外，還都特別能吃，真是辛苦，你說這心里怎么能不窩火！窩火就是有火不能爆發(fā)，大過年的不能讓大家都不高興，有火也得憋在心里。但是嘟囔兩句還是有的。我媽一發(fā)脾氣，我就緊張，就不開心了。為了不讓我媽再發(fā)脾氣，我就跟著學，幫著她點，這樣我媽就高興了一些，不嘟囔了。她高興了，家里的天就晴朗了！所以說一般家庭的氣氛都是由女人的情緒來決定的?，F(xiàn)在看來，我那時還算懂事，知道心疼我媽。這樣一來，到我十九歲離家前，我媽會做的飯我就都學會做了。
　　 我會炸馓子也是跟我媽學的。我媽在的時候每年過春節(jié)都要炸馓子，也炸糖花馃子。
　　 馓子跟麻葉類似又做法不同。
　　 麻葉是將面粉、雞蛋、菜籽油、芝麻、鹽等混合在一起，加水揉成面團餳著，再像搟面條一樣搟薄，切成三寸長兩寸寬的面片，中間劃上一刀或三刀，單片或兩片疊著，從刀口翻轉一下就成了；馓子有點像是新疆人的拉條子，搓成條在油盆里浸著，再扯出來盤成一大把，下油鍋炸制；糖花馃子是發(fā)面做的，把紅薯蒸熟加紅糖壓成泥，再把發(fā)好的面搟成餅，上面涂抹一層紅薯泥卷起來，切成條，放倒，兩片或三片一組，中間用筷子一夾，就變成了一只蝴蝶或一朵花的模樣，炸制出來是花色分層的，又香又甜又好看。我最喜歡吃的還是這糖花馃子。甜蜜的東西總是最容易帶來幸福感。
　　 我媽做的是關中馓子，跟外面賣的不一樣。和面搟面跟做麻葉子都一樣，但是造型要講究些，要把餛飩皮大小的面片對折一下，在連接處切成細條，上面開口處不要切斷，就像梳子，然后打開，對角一折，另外兩個角翻轉上去壓在一處，這樣就變成了一個扇面，往油鍋里一下，馓子迅速膨脹舒展開來，一朵朵菊花就開了。
　　 如今已不是物質生活貧乏的年代了，食物的充足豐盈已經(jīng)讓人的感覺變得麻木遲鈍，年復一年的日子平淡無味。我們每天都在尋找那種記憶中的東西，但總也找不回來，那就是沒有憂愁的少年時光吧！