江山文學(xué)網(wǎng)-原創(chuàng)小說-優(yōu)秀文學(xué)
當(dāng)前位置:江山文學(xué)網(wǎng)首頁 >> 人生家園 >> 短篇 >> 江山散文 >> 【家園】到蘇州愛上了做飯(散文)

編輯推薦 【家園】到蘇州愛上了做飯(散文)


作者:尤聊 童生,765.60 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:1761發(fā)表時(shí)間:2021-06-27 10:35:02

剛到蘇州家里連雙筷子都沒有,在樓下吃了兩天蘭州拉面,幸好油潑辣子拯救了我的云南重口味。
   蕭長(zhǎng)風(fēng)聽說我到了蘇州,騰出時(shí)間請(qǐng)我吃飯。上次見面已是兩年前,再見到他依然不減帥氣。吃飯間聊起一些瑣事,讓我驚嘆他成熟不少,反觀自己年齡雖然大了卻還是個(gè)意氣用事的小孩。想想少之又少的經(jīng)歷,只能默默吃菜聽他講述。那天晚上去吃的味莊,他非常大方點(diǎn)了好幾個(gè)菜,兩人慢慢悠悠邊吃邊聊吃到結(jié)束有個(gè)湯才上桌。被告知退不了他干脆給我盛了一碗,向我介紹這份莼菜銀魚羹,我才知道這是蘇州名菜。剛?cè)肟谥挥X得寡淡,回味竟是無比香濃,細(xì)細(xì)品嚼菜的脆勁和銀魚的棉柔在口腔爆發(fā)清爽至極,令人驚喜不已。原來蘇州菜不是我誤以為的一味的甜膩。兩人聚了一會(huì),天色漸晚便分別了,但那道莼菜銀魚羹一直叫我念念不忘。
   過了兩天我訂的電磁爐和炒鍋都到了,舍友說想吃水餃,下樓拎回來兩包速凍水餃。餃子煮好舍友吃得心滿意足,只有我覺得太過清淡而食欲不振喝了碗湯就作罷。想想我在云南吃餃子的次數(shù)伸手可數(shù),不禁感嘆一句上頓米飯下頓米飯的我真的太不懂得吃了。
   初次和男朋友的朋友見面剛好是其中一人的生日,唱完歌出來一行人去吃了燒烤,照顧到我讓我點(diǎn)菜,我沒好意思可是推辭不過,挑了幾串便不再插手了。燒烤上桌,辣椒面夠味大大滿足我清淡許久的胃。朋友覺得太辣,問我是不是覺得剛剛好。我點(diǎn)點(diǎn)頭表示我就是重口味的人。
   到蘇州才發(fā)現(xiàn),買菜都不用自己出門,掏出手機(jī)選擇自己需要的商品,人家可以直接送貨上門。想也沒想就買了一罐泡椒。由于我買的鍋太便宜,做菜的時(shí)候總是翻車,達(dá)不到預(yù)想效果,這下不管菜多么一般我也胃口大增,吃得開開心心。所以說是剛來蘇州,但都沒有瘋狂想念家鄉(xiāng)美食的時(shí)刻。
   我是特別愛吃雞爪的人,買了一斤雞爪焯水過后想要油炸,熱油下入雞爪,它卻不為所動(dòng)絲毫沒有變黃的意思反而沾到鍋底直接糊了,我急忙去翻動(dòng)它,這下三五兩個(gè)連在一起徹底沒了雞爪的形狀。丟了一把蒜泥放入辣椒和蔥段,初時(shí)還迸發(fā)出佐料的香氣,沒一會(huì)兒就散了。眼看無力回天,我也只好將就吃了。想到家中用菜籽油炸魚,一條魚完完整整魚皮都沒掉,是不是我用的調(diào)和油不行呢?想到這后一次換成了菜籽油,成色稍好但仍然不行。我直接判定是鍋的問題,做菜心思漸漸淡了。
   過了一個(gè)月房東終于幫我們修好了燃?xì)庠?。那天舍友在家,知道先前的鍋太薄不適合放在灶上使用,于是花一百八十塊錢買了一口大鍋。見到鍋第一反應(yīng)是太貴了,一只手還抬不起來,很好奇他是在什么樣的情況下買下這口鍋。他說自己掂著還好,加上他也不會(huì)做飯也就能理解了。
   要說這鍋又貴又沉也不是看上去那么沒用,果然熱油下鍋,豆角輕輕松松就爆出虎皮,肉丟下去更讓我找回久違的柴火氣。一口適合生爆的鍋?zhàn)屓嗽絹碓綈邸?br />   一天夜里剛下班男朋友就說朋友約去吃烤魚??爵~我在視頻中看過許多次,炸過的整魚放在鍋里邊煮邊吃,吃完了下入金針菇,豆芽,豆皮等蔬菜就著湯汁再吃一回。一直想著有機(jī)會(huì)一定要嘗試,沒想到這么突然就吃上了。
   到的時(shí)候菜已經(jīng)煮了一部分,兩人一進(jìn)門入座就開吃。拿起筷子叨了一塊魚肉,魚皮軟糯帶著一股炸過的酥香,再被湯汁一浸味道豐富,熱熱地在舌尖翻滾,滋味美妙。魚肉變得有些柴不是滑嫩的口感,飽滿有嚼勁真是蘸汁的好材料。這一鍋麻辣香濃的烤魚令我十分歡喜,這算是真正的重口味了。拈到辣椒莫名萌生嘗一口的想法,嘗了嘗不算很辣,所以味道才沒有完全融進(jìn)湯里。
   朋友見狀忙問你不辣啊,我搖搖頭說就一點(diǎn)點(diǎn)辣。看我一臉平靜朋友將信將疑嘗了一口,瞬間吐了出來,咂舌說還好還好,逗得大家哈哈大笑。一頓飯吃得開心極了。
   吃過烤魚后決定自己也做一條在家吃吃。某天買來了食材,腌制半小時(shí)后,燒熱了油將整魚放了進(jìn)去,興許是火太大了飄起一股糊味。伸手去關(guān)火,心想不動(dòng)它是不行了。當(dāng)初在家的時(shí)候都是等它定型了再翻動(dòng),我這一翻果然魚皮黏在鍋上白肉露在上面。心知這一次又失敗了,干脆隨他去,煎了一會(huì)兒就加水,丟入火鍋底料煮,快出鍋時(shí)放入幾顆白菜,幾分鐘后便盛了出來。好在面相糟糕但味道不錯(cuò)。
   我因?yàn)橐恢毕矚g吃重口味的菜,而孤立了那些清淡但美味的食物。在家常吃酸菜魚都是重油重辣,有一天突然吃到老板做的酸菜魚,好像看到了新世界。首先湯汁奶白,豆腐魚片也是白白嫩嫩的淺色,固然有點(diǎn)焦黃卻和酸菜相得益彰,點(diǎn)綴些許香菜更加誘人。吃到嘴里竟然也不覺得清淡,反而酸香開胃,叫人停不下手。
   一個(gè)阿姨把青菜放入滾水燙了幾下?lián)瞥?,拍碎黃瓜撒入蒜泥只滴少許陳醋和藤椒,居然有奇妙的美味。清清脆脆的黃瓜和青菜猛然撞上藤椒的清香,一時(shí)間解膩非常。極簡(jiǎn)食材的魅力也是不可小覷。
   男朋友過生日出去玩,大美女說她家雞米花是最好吃的又問我是不是很喜歡做飯。我說每次遇上休息都會(huì)認(rèn)真考慮這次吃點(diǎn)什么呢?好像有時(shí)候還沒休息都已經(jīng)開始想了。她說做完飯總想收拾完再吃而男朋友和她相反,所以寧愿點(diǎn)外賣。我尷尬笑笑說都是因?yàn)楦F的吧,外賣太貴了,感覺立不住腳又說好像男朋友還挺喜歡吃我做的飯。她點(diǎn)點(diǎn)頭說這樣挺好的。
   在普洱那段時(shí)間寧愿吃快餐也沒有自己做飯的打算,到了蘇州居然經(jīng)常生火,有時(shí)候就覺得挺有生活氣息的,不僅僅只是上班下班。來蘇三個(gè)月,從簡(jiǎn)單的飯菜到吃上自己喜歡的東西,小小的滿足已是幸福。
  

共 2150 字 1 頁 首頁1
轉(zhuǎn)到
【編者按】這篇散文,樸實(shí)的文筆,生動(dòng)的敘述,一個(gè)從云南普洱到蘇州打工的女子,過去從不做飯而到蘇州喜歡做飯,來蘇三個(gè)月,從簡(jiǎn)單的飯菜到吃上自己喜歡的東西,小小的滿足已是幸福。優(yōu)美的散文,濃濃的生活氣息,真情實(shí)感的傾述,感謝發(fā)文分享,推薦閱讀共賞!【編輯:秋覓】

大家來說說

用戶名:  密碼:  
1 樓        文友:秋覓        2021-06-27 10:36:25
  優(yōu)美的散文,濃濃的生活氣息,真情實(shí)感的傾述,感謝賜稿,欣賞佳作,期待更多精彩!
秋覓
2 樓        文友:趙潤(rùn)坤        2021-06-29 14:02:53
  細(xì)膩倒是細(xì)膩了,可是平鋪直敘,缺乏引人入勝的取舍,歸根結(jié)底還是流水賬!
共 2 條 1 頁 首頁1
轉(zhuǎn)到
分享按鈕