每當(dāng)讀李白的“煙花三月下?lián)P州”就心襟搖曳，蠢蠢欲動(dòng)，何時(shí)我也能在“吹面不寒楊柳風(fēng)”的三月來一次說走就走的旅行？今天終于如愿以償了。但不是下江南，而是上省城烏魯木齊。
　　 三月的北方，依然冰天雪地，但彌漫著的霧氣明顯有春的氣息。早晨七點(diǎn)半集合完畢，八點(diǎn)出發(fā)，天還沒有大亮，街上很安靜。車走了大概半個(gè)小時(shí)，天亮了。車窗外，美麗的霧凇把樹木裝扮一新，真是“千樹萬樹梨花開”。我們一路歡歌，一路笑語，不知不覺就來到目的地——位于九道灣路附近的烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)園。導(dǎo)游說：“各位親愛的游客，到了，到了，馕園子到了！”我們不由地向車窗外望去，只見一個(gè)碩大的馕，立于天地之間，上面赫然寫著“天下第一馕”五個(gè)紅色大字，一個(gè)孩子大聲說：“媽媽，我真想去啃一口”。惹得一車的人都開心地笑了。
　　 我們有秩序地下車，排隊(duì)跟著導(dǎo)游來到大馕前先集體合影。這時(shí)已經(jīng)有先到的好幾撥游客在那里拍照了。一波兒一波兒的，左拍右拍，左擺右擺，那個(gè)興奮勁兒不亞于孩子。導(dǎo)游已經(jīng)催了幾次了，要進(jìn)馕園子里面呢，大家還在那兒一個(gè)勁兒地拍。我仔細(xì)觀察了一下，文化園的外觀就像是一個(gè)大馕坑，除了那個(gè)醒目的馕標(biāo)志，外墻上也貼著一個(gè)個(gè)馕，幾乎可以亂真。我們隨著導(dǎo)游進(jìn)入馕文化產(chǎn)業(yè)園大廳。展廳很大，右側(cè)是馕文化展廳，左側(cè)是產(chǎn)品銷售區(qū)。展廳里已是人頭攢動(dòng)，人們很遵守游覽紀(jì)律，沒有高聲喧嘩的。門口講解員引領(lǐng)著我們直接向右走，講解員年輕，聲音清脆。馕文化展廳通過模型、展板等方式，介紹了馕的歷史起源、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、傳統(tǒng)與現(xiàn)代革新等9大板塊、8大場景的內(nèi)容，這樣生動(dòng)直觀的展陳，既是沒有講解員的講解，游客也可以了解新疆馕文化的發(fā)展演變。一個(gè)長方展板上的二十幾種形狀、大小不一的馕模型首先吸引了人們的眼球，又是一頓狂拍，下方有馕文化歷史淵源文字介紹，據(jù)記載：“馕”源于波斯語。中原人稱馕為“胡餅”，在敦煌遺書中，共有26種餅的名稱，“胡餅”是其中之一。北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰著作的《齊民要術(shù)》第八卷《餅法》中記載：“以髓脂、蜜，和合面。厚四五分，廣六七寸。便著胡餅爐中，令熟。勿令反覆。餅肥美，可經(jīng)久。”胡餅自漢代傳入中原后，就成為人們喜愛的食物之—。
　　 寧可三日無肉，不可一日無馕。
　　 唐代著名詩人白居易還為新疆馕代言呢，有詩為證：《寄胡餅與楊萬州》
　　 胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。?
　　 寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無。
　　 聽講解員介紹：現(xiàn)在馕文化產(chǎn)業(yè)園127個(gè)環(huán)保智能電馕坑全部啟動(dòng)，日均產(chǎn)馕約4.5萬個(gè)。為了讓新疆馕走得更遠(yuǎn)，園區(qū)建立健全從源頭采購到生產(chǎn)、從倉儲(chǔ)物流到銷售的全程質(zhì)量安全管理體系，推出真空包裝，讓馕的保存期延長到了3個(gè)月。大家不由地嘖嘖稱奇。
　　 對(duì)于馕的歷史記載，我還覺得不過癮，就問度娘，果然有介紹：張騫鑿?fù)ㄎ饔蚝?，馕成為駝鈴叮?dāng)?shù)慕z綢之路上不可或缺的食物，從西域流傳到中原，直至宋代，對(duì)中原的飲食文化產(chǎn)生過很大的影響。是啊，新疆氣候干旱，人們生產(chǎn)，趕路，沒有馕相伴怎么行？絲綢之路上，商賈往來，馕是必備食物。現(xiàn)在人們出行，馕依然是首選食物呢！
　　 馕在我國食譜中歷史悠久，馕的制作器具和工藝也是很獨(dú)特的。我們一邊瀏覽著，欣賞著，一邊贊嘆著祖先們的智慧：一間黃泥砌筑的土坯房，一鋪土炕，一個(gè)土馕坑，幾樣簡單的家什，就能養(yǎng)活一家人，就能一代代繁衍生息下去。讓今天生活在物質(zhì)化世界的人們是無法想象那樣環(huán)境下生活的人們，依然聞歌起舞，依然熱情好客，保持著淳樸的民風(fēng)，這是怎樣的一種境界??？
　　 在這里，是古樸與奢華，簡單與瑣碎的碰撞；是傳統(tǒng)與創(chuàng)新，保守與突破的集中體現(xiàn)。
　　 走著，看著，一股獨(dú)特的馕香味，就鉆進(jìn)了鼻子里，原來這是到了生產(chǎn)加工區(qū)和游客參觀長廊。走廊兩邊是透明的玻璃墻，游客可以透過玻璃清楚地看到各家企業(yè)的工人在車間里和面、配料、制作馕餅的過程?？凑拱褰榻B：馕文化產(chǎn)業(yè)園引進(jìn)電馕坑127組，吸引了19家食品企業(yè)入駐，每家企業(yè)生產(chǎn)廠房均由落地玻璃墻分為生產(chǎn)加工和游客參觀兩個(gè)功能區(qū)。哦，這個(gè)真有創(chuàng)意！可以與美食零距離接觸。
　　 透過干凈的櫥窗，可以看到加工馕的全過程，環(huán)保馕坑烤著不同種類的馕，身穿白色工作服的工人有條不紊地忙碌著，從和面到烤制完全實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、電器化、自動(dòng)化流水線作業(yè)。沒有了煙熏火燎，工人們?cè)僖膊慌麓┌咨ぷ鞣?。聞著從生產(chǎn)車間飄來的新出爐的熱馕發(fā)出的縷縷清香，看到了小產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的美好前景，大家贊嘆著、感嘆著……
　　 游客們可不愿輕易放過這樣精彩的鏡頭，有錄小視頻的，有拍抖音的，有自拍的，也忙得不亦樂乎！
　　 “今天是個(gè)好日子”，隨著悠揚(yáng)的歌聲我們來到了休息廳，這里既可以休息吃飯，又可以親自體驗(yàn)馕制作過程。在一個(gè)碩大的圓形馕炕上，坐滿了游客，人們一邊品嘗剛剛出爐的熱馕餅，一邊看著游客翩翩起舞，有的人禁不住誘惑也滑進(jìn)舞池，馕香味伴著舞動(dòng)的人們，越舞越有勁。
　　 我們看到一群小記者，正在采訪一個(gè)打馕的老師傅，老師傅說：“新疆馕的歷史太悠久了，我從土馕坑打馕已經(jīng)40多年了，現(xiàn)在換成環(huán)保電馕坑真是太好了。又干凈又省時(shí)間，想啥時(shí)候打馕都行呢。我們打馕技術(shù)一定要傳承下去?！苯又硌萘蒜蔚闹谱鬟^程：老師傅站在操作臺(tái)上，面前是齊胸的電馕坑，他手掌上托著一個(gè)柔軟的面餅旋轉(zhuǎn)幾下，用刷子往一個(gè)碗里蘸了蘸，那碗里盛著用鹽水調(diào)配好了的切好的洋蔥絲，還有噴香的孜然調(diào)料。然后，放在一個(gè)大大的半圓形布包上，嘭的一聲，非常利索地拍到了馕坑內(nèi)壁上，馕就牢牢地粘在了上邊。這個(gè)過程就叫“打馕”。一般只需10分鐘就烤好了。在等待馕烤熟的過程中，他拿起一個(gè)黃燦燦的馕，拋向半空中，一股說不出的馕香就倏忽竄入我的嗅覺，入心入肺，我再也邁不動(dòng)腿。買了幾個(gè)熱馕，坐在休閑美食長廊，與品嘗烤包子、抓飯等美食的游客，一起品嘗幸福的生活。
　　 最后來到了產(chǎn)品銷售區(qū)。貨架上琳瑯滿目，157個(gè)品種的馕，足以讓你挑花了眼，各種口味應(yīng)有盡有：核桃馕、辣皮子馕、玫瑰花馕……；各種形狀令人眼花繚亂：方的、圓的、橢圓的……；有的大如盤子，有的小如柿餅，有的薄如紙片，讓人時(shí)時(shí)感受著馕文化的獨(dú)特魅力。
　　 一個(gè)操著外地口音的游客，邊選購馕，邊給同伴說：“我要多買些馕寄到老家去，他們太喜歡新疆馕了。新疆的馕也可以當(dāng)禮品送喲！”聽著這些話，我的自豪感油然而生。
　　 從馕文化園出來，感覺眼睛里是馕，胃里是馕，身上還帶著竄竄的揮之不去的馕味兒。
　　 馕文化產(chǎn)業(yè)園集馕文化展示、生產(chǎn)加工、銷售于一體，真正做到了游購?qiáng)饰穆媒Y(jié)合。馕，不僅是食物，而是一種文化，一種歷史，一種傳承。作為歷史久遠(yuǎn)的馕餅，正在告別煙熏火燎的年代，跨入新的時(shí)代。
　　 新疆馕文化產(chǎn)業(yè)園不僅僅是一處旅游新景觀值得一游，更應(yīng)該作為新疆旅游的新名片,讓更多人了解新疆美食和文化而享譽(yù)四海。