鬧鈴聲響，睡夢中斷，起身問妻，早餐吃嘛？
　　 “香美如花?！?br />　　 燒水，燙碗，溫雞蛋。雞蛋打散，沖入開水。隨著水的翻滾，朵朵淡黃的小花在水中綻放，灑香菜，淋香油，“香美如花”的生活從晨曦中開始。
　　 “香美如花”是一碗雞蛋茶，這個名字是父親起的，它的做法，是母親教會我的。
　　 幼時的冬日遠(yuǎn)比當(dāng)今寒冷得多。父親常在寒冷的早晨頂著霜霧踏著冰雪為一家人的生計奔波。凍透了的父親回到簡陋的茅屋，得到的第一縷溫暖便是一碗熱騰騰的雞蛋茶。
　　 冬晨的寒冷阻擋不住我盼望父親回家的熱切，常常趴在門檻上向著胡同口翹望。等那個熟悉的高大身影剛一出現(xiàn)，便向茅屋里大聲喊：“爹回來了——”娘應(yīng)聲向灶里加柴，水“嘶嘶”作響，我向胡同口飛奔。等爹抱著我進(jìn)屋的時候，一碗雞蛋茶在桌上正冒著絲絲熱氣。
　　 那時的爹，很壞。他放下我，便再不搭理。脫下手套，雙手捧著大碗一邊取暖，一邊仔細(xì)端詳，此時，我已不是他的最愛，那碗雞蛋茶才是他捧在手心里的寶。他把整個臉埋在碗上，讓熱氣撲在他紅黑的腮上再四散開來。他深深地吸氣，似乎想把所有的熱氣都吸進(jìn)他的鼻孔。他微閉著眼，搖著頭說：“真香——”他的嘆聲讓我的口水再也抑制不住，順著嘴角流淌，我緊緊地拽了母親的褲腿，使勁地抿著嘴。
　　 那時的爹，很壞。等他暖熱了手，聞足了香氣，才虛模假樣地端著碗向我眼前一遞，問我：“蛋兒，來口？”那碗只是在我眼前一晃，我剛聞到一絲香氣，立馬又被遠(yuǎn)遠(yuǎn)地端走了?！疤珶幔愫炔坏??！彼又牧酥饕?。那時的我，還算是堅強(qiáng)，看著遠(yuǎn)去的碗，搖著頭說：“蛋兒不喝，給爹暖身子?！?br />　　 那時的爹，會變魔術(shù)。不經(jīng)意間，他手里出現(xiàn)了一粒糖塊，“蛋兒真懂事，獎勵一塊糖?！彼烟沁f給我，我那被雞蛋茶的香味刺激得快要決堤的淚水，立馬又被糖塊的色彩筑高了圍壩。我伸手去接，他手又縮了回去，再伸出手來，沒了！爹就這樣變來變?nèi)ィ覈蜣D(zhuǎn)轉(zhuǎn)，直到我轉(zhuǎn)得頭上冒汗，直到娘呵斥他：“快喝吧，要涼了?！爆F(xiàn)在想來，兒時只要圍了父親，便再覺不到寒冷。
　　 我打小就是一個會過日子的人，一粒方糖能讓我保存好幾天。我會找個妥善的地方把它放好，就像一位母親看守一個嬰兒，既要給它包裹得嚴(yán)嚴(yán)實實，還要時不時地打開看看，用鼻子好好地親親。我很快把糖塊放好，馬上又回到父親身邊，牽掛他是否喝完了那碗雞蛋茶。
　　 父親喝茶的動作很是夸張，他端了那碗，讓碗沿在他嘴邊轉(zhuǎn)圈，一轉(zhuǎn)幾乎半個碗沿，那吸溜的聲音拖得很長，像是唱京劇的。最讓人受不了的是，喝完一口，還得咂吧半天嘴，來上一句說詞：“真香——”他這一通做作的表演，把我的小心臟蹂躪得粉碎，那時我緊咬著下唇立下狠狠的誓言，長大以后，一定一天喝一碗雞蛋茶！
　　 在我記憶中，父親從沒從容地喝完一碗雞蛋茶，喝到一半，他總是忽然想起遺忘的什么活計，急不可耐地立馬起身去做。這時候，母親會攔他，讓他喝完再去，可從沒攔住，他總是撂下一句“給蛋兒喝”便去忙了。我名正言順地端起父親放下的碗，不用看就知道，父親很傻，沿著碗沿吸溜半天，其實吸進(jìn)去的大多是水，那盛開的蛋花，多半留在碗底。
　　 等我悟透父親總會留下半碗蛋花的原因的時候，一場疾病奪走了他的生命，那一年，他三十九歲，我九歲。母親在床上躺了三天，水米沒進(jìn)。第四天早上，姐姐沖了一碗雞蛋茶，我端到母親床前。母親看看雞蛋茶，看看我，擦了淚水，喝了半碗，剩下的給了我。母親起身，領(lǐng)著我們姐弟下地干活。
　　 父親去世以后，我學(xué)會了沖雞蛋茶，沖給母親喝。最初，我總是沖不熟，看著不成形的蛋花，心中很是難過，既心疼浪費(fèi)了一個雞蛋，又擔(dān)心喝下去會影響母親的身體。等母親告訴我，先把碗燙一下，把雞蛋溫一下，我幡然醒悟，原因很簡單，冰涼的碗和雞蛋降低了水的溫度。一個淺顯的道理，卻還需要母親點撥，生活猶如一部大書，父母是自己永遠(yuǎn)的老師。
　　 后來，我覺得直接用開水沖茶，顯得有些寡淡，于是，在開水中加了一點水淀粉。粉芡沖的雞蛋茶湯水顯得瑩白而不失透明，蛋花浮在水中不再沉淀，同時口感更加綿甜滑潤。當(dāng)母親第一次看到我這升級版的雞蛋茶的時候，很是驚奇，嘗了一口，更是欣喜。母親把一碗雞蛋茶喝得精光，沒再給我留，因為，此時，我已經(jīng)有了自己的妻兒，自己的一碗雞蛋茶。
　　 妻子同樣喜歡這香美如花的雞蛋茶。她說，早晨懶在床上，聽著廚房里傳來撥打雞蛋的聲音，是最美的晨曲。她把雞蛋茶又進(jìn)行了一次升級，加入了頭天泡好的枸杞。
　　 燒水、燙碗、溫雞蛋。正如功夫茶的凈杯、洗茶一樣，雞蛋茶也有自己的一套流程，不要把生活看作簡單的鍋碗瓢盆交響曲，要有一定的儀式感。溫雞蛋要先用涼水洗凈，再在涼水中慢慢逐次加入適量熱水，讓水溫漸續(xù)升高。雞蛋打入碗中，按一個方向先慢后快地?fù)艽?，稍起泡沫即可。打好的雞蛋碗放在一個盛有熱水的容器上，以免溫度降低。燒水，水淀粉勾芡，趁滾開之際，沖入碗中。水要沿碗四周沖入，讓蛋液居于滾燙的沸水包圍之中，兩三秒后，蛋液凝固成型，稍作撥打，蛋花綻放。無酒不成席，兩三滴料酒，去腥提鮮。鹽或糖、香油、枸杞、香菜依次到位。
　　 淡黃色的蛋花懸浮于瑩白的粉水之中，婀娜多姿；翠綠的菜葉、彤紅的枸杞飄然其上；幾滴油花，反射出彩色的光暈，讓這幅色彩斑斕的圖畫閃動著靈性……
　　 一碗雞蛋茶，香美如花！