冷風(fēng)颼颼，路上行人來去匆匆。一陣陣甜香味從人行道拐角飄了出來，刺激著我的味蕾，吸引著我的目光?！百u烤地瓜，香甜的烤地瓜……”由遠(yuǎn)及近的吆喝聲溫暖而悠長。
　　 我快速跑到熱熱的烤爐跟前，買了兩個大大的烤地瓜。剛出爐的地瓜，透著松軟的秉性，夾雜著滾燙的熱情。我剝?nèi)ネ馄ぽp輕咬一口，甘甜如蜜。在這甜蜜里，我的記憶飄向了故鄉(xiāng)深處……
　　 當(dāng)金黃的野菊花在山崖上綻出一簇錦燦，紅紅的山棗像粒?，旇Р卦诓輩仓械臅r候，也到了地瓜豐收的季節(jié)。
　　 秋高氣爽的日子，爸爸帶領(lǐng)我們?nèi)胰ヅ俚毓?。爸爸推著車，媽媽肩扛镢頭，我和妹妹蹦蹦跳跳跟在后面。到了田里，只見碧綠的地瓜蔓互相纏繞在一起，好像給大地鋪了一層綠色的地毯。爸爸手拿鐮刀，刷刷地割起地瓜蔓，媽媽和我姐妹倆則在后面把地瓜蔓拖到地邊。清理完“戰(zhàn)場”，爸爸就拿起镢頭，掄圓胳膊，镢頭便鉆進(jìn)泥土里。刨地瓜，既需力氣又要技巧，下镢頭時要離地瓜遠(yuǎn)點，不能傷著地瓜。如果有破皮或是擦傷，地瓜就容易腐爛，不易儲存。爸爸時而镢頭翻飛，時而停下小心翼翼用手扒拉，一個個白胖胖的大地瓜便破土而出了。
　　 媽媽找一塊平整點的空地，面前放一個大竹簍，左手拿菜層（一種切地瓜片的工具），右手戴著革制護(hù)掌，地瓜在媽媽手里變成待宰的羔羊。媽媽把地瓜按在菜層上，大刀闊斧的一起一落，滑嗤滑嗤白花花的地瓜片便紛紛落到竹簍里。地瓜片裝滿竹簍，我和妹妹抬起來撒在地上，再攤開一片片擺平……
　　 全家人各司其職，分工合作，干得熱火朝天。干累了，坐下來休息。爸爸先是挑了一個大地瓜，用衣袖擦了擦泥，在镢頭上一磕，地瓜裂成兩半。我和妹妹一人一半，張開嘴咬一口，又甜又脆！爸爸又在半山坡上挖了一個土坑，下面放上雜草樹葉，上面鋪了一層枯樹枝，點著火，火焰燃盡后，剩下紅紅的火炭。爸爸再把地瓜埋進(jìn)火炭里，約摸半個小時后把地瓜挖出來，香氣四溢。
　　 我和妹妹吃完后，臉上沾了一圈黑灰，媽媽一邊愛憐地幫我們擦拭干凈，一邊笑著說我們變成小花貓了。
　　 擦好的地瓜片放在地里曬干，剩下的則搬運回家。我們這里，每家每戶都有火炕。勤勞智慧的膠東人在火炕下面挖一個深洞，我們稱為“地瓜窖”，用來放地瓜、土豆、芋頭等。因為上面就是火炕，所以，“地瓜窖”里面特別暖和，地瓜在里面一點凍不著，可以安全的過冬?？磺傲粲幸粋€四方洞口，用擋板遮住。每當(dāng)媽媽做飯時，便遞給我一個籃子，我拿開擋板，拾級而下。地瓜窖里又黑又暗，媽媽會打著手電為我照明。等我拾滿籃子，從洞口遞給媽媽后，便慌張地攀爬而出。那時，心里總怕那小小的窖子角落里藏著一個怪獸，隨時會跳出來把我吃掉。
　　 雪花飄飄的季節(jié)來到了，外面是瓊花玉葉銀裝素裹的世界。家里，爸爸點燃了熊熊的爐火，溫暖如春。我們圍坐在火爐四周，媽媽把火爐打掃干凈，取出來幾個地瓜，用刀切成薄片，貼在爐壁上，輕輕按一會兒，地瓜片就被發(fā)熱的火爐吸住了。爐灶下面用熱灰埋幾個小地瓜，爐蓋上也不能空著，擱一些花生米。媽媽來回翻炒，空氣里混合著地瓜和花生的香味，我和妹妹饞涎欲滴。待到地瓜片變軟變熟，花生也炒好了，我和妹妹便大快朵頤。爸爸則喝著用地瓜做的純糧酒，慢慢品味，默默享受。
　　 我們一家人邊吃邊聊，媽媽給我們講那些過去的故事。在貧苦的饑荒年代，媽媽還是小孩子，家里什么吃的都沒有，上山挖野菜吃草根，為了填飽肚子，連地瓜蔓、花生殼都吞進(jìn)肚子里。轉(zhuǎn)過年來地瓜大豐收，個個長得有小孩頭那么大，可以說是地瓜救了老百姓的命……
　　 據(jù)《中華本草》記載，“地瓜味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！睜I養(yǎng)價值高，熱量卻很低，含有多種膳食纖維和維生素，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。而地瓜的生命力極強，不需要肥沃的土地，就能結(jié)出累累果實，產(chǎn)量也很高，有“一畝數(shù)十石，勝種谷二十倍”的說法，所以很受農(nóng)民的喜愛。
　　 地瓜的種類很多，有白皮白瓤的，有紅皮黃瓤的，還有紫皮紫瓤的。小時候我最喜歡吃紅皮地瓜，柴火鍋里煮熟的地瓜，軟綿綿的，個個流油，用手都拿不住，太稀流了。我常把地瓜放在碗里，再倒半碗開水，哧溜哧溜地喝下肚，好香好甜??！
　　 我還記得小時候去奶奶家吃飯，揭開鍋蓋一大鍋煮地瓜干飯，看上去黑乎乎的，嚼在嘴里卻是很勁道，還甜絲絲的。奶奶還會用地瓜淀粉做涼粉，做好的涼粉顏色青灰，晶瑩剔透，配上白醋大蒜黃瓜絲，夏天吃上一碗，清涼爽口，美味至極。
　　 我的巧手媽媽更是把地瓜的做法發(fā)揮到極致，蒸煮煎炸粥……地瓜葉涼拌滑溜溜，地瓜絲熬粥粘稠，爸爸最喜歡媽媽做的地瓜面面條，我和妹妹最愛媽媽曬的地瓜肉。地瓜洗凈去皮入鍋蒸熟，待稍涼后切成條狀，然后晾曬，曬干裝到缸里捂一段時間，地瓜表面就形成一層白霜，像柿餅一樣，糯軟香甜有嚼勁的地瓜肉。大人小孩都愛吃，真是無任何添加劑的純天然綠色食品。
　　 以前的冬天，街邊的小販常用一個大大的圓桶叫賣烤地瓜，那香甜味連綿起伏。而現(xiàn)在，很多便利店在門口的位置，放個烤地瓜的電爐子來招攬生意。雖然烤得快，但吃起來總覺得缺少了什么。
　　 我還是想念小時候的烤地瓜。把地瓜丟在柴火的余燼里緩慢煨熟，經(jīng)過長時間的等待之后，撥開覆蓋的的火炭。頓時，香氣四溢，藏都藏不住。然而，趁熱剝?nèi)ネ馄ぢ冻錾珴山瘘S的瓜肉，上面還掛著滲出的焦黃的地瓜油，引得小孩子口水直流。品嘗著這份甘甜，我懂得了最簡單的美味，也需要時間和耐心……
　　 而今，地瓜不再是人們裹腹的食物了。偶爾吃一次地瓜，也當(dāng)成了稀罕。
　　 此時此刻，我把烤地瓜捧在手里，就像捧著暖暖的幸福。我忘不了爸爸媽媽收種地瓜時撒下的辛勤汗水，更忘不了我們一家人圍爐吃地瓜的融融親情！