涌潮名源，錢塘潮起，層層相疊，濁浪排空，具有聲驅(qū)千騎疾，氣卷萬山來的雄壯之勢，也有一望浪波連，頃刻狂瀾橫眼前，弄潮兒勇立濤頭的意境，營造了涌潮茶的獨特境界。
　　 涌潮是一種潮汐現(xiàn)象，世界最著名的是我國的錢塘江大潮，位于浙江錢塘江的入口，由于外海的潮水進入窄而淺的河口，波濤激蕩堆積而成。潮頭可達3.5米，潮差8.9米，潮波從東海長驅(qū)直入，進入杭州灣，繼而進入錢塘江，由涌潮帶領，轟轟烈烈，浩浩蕩蕩，后浪追前浪，溯江挺進，一直上溯到富春江水電站下游，從杭州灣灣口算起，潮汐波及總長280公里有余。
　　 涌潮茶的茶青便精選于此，錢塘江兩岸，因其生態(tài)環(huán)境，群山疊翠，林深葉茂，流水潺潺，云霧環(huán)繞，土層深厚，雨量充沛，氣候溫暖濕潤形成了涌潮茶的獨有風味。被列為中國名茶之首的西湖龍井，就誕生于錢塘江西岸的龍井村，杭州也由此獲得“中國茶都”的美譽。
　　 據(jù)有關資料記載，西湖龍井茶已有1200多年歷史，最早可追溯到我國唐代，當時著名的茶圣陸羽，在他撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。在北宋時期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。到了南宋，杭州成了國都，茶葉生產(chǎn)得到進一步發(fā)展。元代，龍井附近所產(chǎn)之茶開始露面，不少愛茶僧人居士結伴前來飲茶賞景，并留下千古流傳的飲茶詩。到了明代，龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也”。明萬歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說。萬歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異?！贝藭r的龍井茶已被列為中國名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中，就有龍井茶。?
　　 如果說在明代西湖龍井茶還介于諸名茶之間的話，那么到了清代西湖龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云?！鼻』实哿蜗陆?，四次到龍井茶區(qū)觀看茶葉采制，品茶賦詩，并將龍井峰山下胡公廟前十八棵茶樹封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問茶者絡繹不絕。民國期間，龍井茶成為中國名茶之首。
　　 1949年，新中國成立以后，西湖龍井茶得到更大發(fā)展。茶區(qū)茶農(nóng)，改革舊式柴鍋為電鍋，選育新的西湖龍井茶，優(yōu)良品種龍井43號，推廣先進裁培采制技術，建立西湖龍井茶分級質(zhì)量標準，使西湖龍井茶生產(chǎn)規(guī)范化、科學化。2010年西湖龍井茶獲國家“龍井茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護”，2012年500克的西湖龍井頭茶，在預售義賣會上創(chuàng)出了18萬元的天價，比黃金還貴。
　　 在西湖我曾聽到一個美麗動人的故事。傳說在宋代有一個叫“龍井”的小村，住著一個靠賣茶度日的老太太。有一年茶葉質(zhì)量差賣不出去，老太太幾乎斷了炊。正當她愁沒有銀子度日時，有一天，一個老叟過來，說用五兩銀子買下地墻旮旯的破石臼。老太太喜出望外，便爽快地答應了。于是趕快把石臼上的塵土腐葉掃掉，堆埋在茶樹下邊。過了一會兒，老叟來抬石臼，發(fā)現(xiàn)石臼的雜物不見了，便問老太太。老太太如實相告，哪知老叟懊惱地一跺腳：“我花銀子就是要買那些垃圾呀！”說完便揚長而去。老太太很納悶，可沒有幾天奇跡出現(xiàn)了，那十八棵茶樹新枝嫩芽一齊涌出，茶葉又細又潤，沏出的茶清香怡人。十八棵茶樹返老還童的消息不脛而走，很快地傳遍西子湖畔，前來買茶籽的人絡繹不絕。龍井茶便在西子湖畔種植開來，“西湖龍井茶”也因此出了名。?
　　 西湖龍井茶集中產(chǎn)于錢塘江流域西岸的獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱等地。這些地方生態(tài)條件得天獨厚，氣候溫和，雨量充沛，一片片茶園處在云霧繚繞、濃蔭籠罩之中，為龍井茶優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了先天條件。尤其是位于云棲北面的梅家塢，十里山谷遍布著1000多畝茶地，有“十里梅塢”之稱。
　　 ?西湖龍井茶的采制技術相當講究。一般采摘有三個特點：一是早。歷來龍井茶采摘以早為貴。“早采三天是個寶，遲采三天變成草?！泵鞔锼嚭庠凇吨笕∑贰分性校骸芭爰妩S金芽，不取谷雨后”之說，可見龍井茶早采的重要性。通常在清明前采制的龍井茶品質(zhì)最隹，稱明前茶；谷雨前采制的品質(zhì)尚好，稱雨前茶。二是嫩。只采一個嫩芽的稱“蓮心”；采一芽一葉，葉似旗，芽似槍，稱“旗槍”；采一芽二葉初展的，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”。三是勤。一般春茶前期天天或隔天采，中后期隔幾天必采一次，全年茶葉生產(chǎn)季節(jié)要采摘30批左右，采摘次數(shù)最多的是龍井茶。
　　 涌潮茶，是我國茶系中的一款品牌茶，其具有著錢江涌潮“來疑滄海盡成空，萬面鼓聲中”的豪邁氣勢，更具有西湖龍井“欲把西湖比西子；從來佳茗似佳人”的妖冶、秀麗和靜美。市場所銷售產(chǎn)品，均以定制為主，限量生產(chǎn)、獨具特點、每一款產(chǎn)品，從設計、選材、生產(chǎn)都經(jīng)過精挑細選以及嚴格的質(zhì)量管控檢測過程，每個環(huán)節(jié)都可追溯，確保產(chǎn)品滿足茶客高品質(zhì)和極具個性的生活需求。炒茶師、設計師們更是用盡所學、所感為產(chǎn)品賦予了特殊使命與靈魂，極致彰顯茶客尊貴身份與地位。
　　 我對涌潮茶的喜愛，是因為我喜愛文字，許多個夜晚，沐輕風習習，一杯香茗在手，聽若隱若現(xiàn)的絲竹入耳，清新悠遠若云般飄逸，一指飛花信馬由韁，那一刻，心是純凈的，仿佛塵世間沒有了喧囂與繁雜，只剩下凈化的靈魂與自然喁喁對語。
　　 一壺茶，一支筆，幾頁紙和一盞清幽的燈，伴著淡淡的茶水，淡淡的芬芳，淡淡的心境，茶水泡軟了時光，任墨汁渲染，書寫著經(jīng)年滄桑，夕拾的感動。
　　 有了涌潮茶，便有了思想、有了對文字的靈性，也有了快樂或憂傷，浮世的燈火明滅著思想，誰是誰前世的緣分，誰是誰一生的心疼，置身紅塵，或許我需要茶的方式來釋放靈魂，而一杯香茗也可以讓傷痕累累的心卸下疲憊，盡享一份安寧與通透。
　　 “茶為水骨，水為茶神”，自古以來，茶，是諸多文人墨客的摯愛，茶如人生，有苦有澀，喝茶，喝的是心情，品的是意境。杜耒“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”，喝的是一種豪爽；陸游“青燈耿窗戶，設茗聽雪落”，喝的是一種雅致；文征明“寒燈新茗月同煎，淺甌吹雪試新茶”，喝的是一種歡愉；更有“何時一飽與子同，更煎土茗浮甘菊”，喝的是一種超然。
　　 涌潮問茶，一江一潮汐，一壺一乾坤，一書一世界，從榮耀到清淡，恰是回眸經(jīng)年付諸一笑的淡泊。放下該放下的，撿起該撿起的，掙脫世俗的煩惱與紛擾，淡品一杯清茶，緩緩地從聆聽茶語到嗅聞茶香，學會了品茶、識茶、至愛茶，讓茶香滋潤心間，讓生活充滿色彩，充滿幸福。