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精品 【柳岸】喂一頭豬過年(散文)


作者:生活碎碎念 布衣,463.75 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:2922發(fā)表時(shí)間:2019-01-03 01:57:25
摘要:其實(shí),我家很早就養(yǎng)豬了,但早到什么時(shí)候,我無法去探究,那注定是一段苦澀的記憶!我現(xiàn)在所能想起的關(guān)于那時(shí)候養(yǎng)豬最早的記憶就是和我父親去公社收購站交豬。

其實(shí),我家很早就養(yǎng)豬了,但早到什么時(shí)候,我無法去探究,那注定是一段苦澀的記憶!我現(xiàn)在所能想起的關(guān)于那時(shí)候養(yǎng)豬最早的記憶就是和我父親去公社收購站交豬。
   收購站收豬是有固定的日子的,到了那天一早,我母親早早把豬喂得飽飽的,我父親催著我起了床,喊來鄰家堂哥,揪著耳朵,把死命掙扎的肥豬硬是拽上架子車,用繩子緊緊地和車子捆在一起。
   去收購站的路到橋子溝那段是慢下坡,父親拉著車子走得飛快,可苦了我,我那時(shí)還小,小短腿根本攆不上車子,父親就讓我上車,坐到豬的旁邊,就這樣,父親拉著我也拉著豬。走到橋子溝要上坡時(shí),我才下來,幫著父親推車上坡。走了十多里路,來到收購站的時(shí)候,天還沒有大亮。
   收購站的鐵柵欄門緊緊地鎖著,院門外面已經(jīng)有不少隨意停放的架子車,來交豬的人三三兩兩圍著地上的豬指指點(diǎn)點(diǎn),無非是相互吹捧著對方的豬養(yǎng)的膘肥肉厚,而對方則不停訴苦,這混蛋豬是如何的挑食,養(yǎng)大養(yǎng)肥是如何的不易。我和父親解開捆在豬身上的繩索后,豬便從車上滑到地上,扭扭腰,走到墻根處拱起土來。臘月的天很冷,交豬的人們在寒風(fēng)里瑟瑟發(fā)抖,焦急的等待著。父親一袋接著一袋地吃著旱煙。
   收購站的門終于開了,開始驗(yàn)豬,收購員圍著豬轉(zhuǎn)了一圈,看了又看,用手指在豬背上使勁地按了幾下,肯定是在感覺豬膘的厚度,用大拇指和中指從豬屁股拃到豬脖子。顯然這是測量豬的身長,幾拃算合格,沒人知道。他覺得那只不合格,便喊一聲,這是誰的豬?拉回去再喂一個(gè)月。驗(yàn)完我家的豬,收購員說了聲,準(zhǔn)備過磅。
   我提著的心一下子放了下來,興高采烈地將豬趕過去,和父親一頓生拉硬拽弄進(jìn)了磅上的大鐵籠。誰知高興來得太早,105斤,離收購標(biāo)準(zhǔn)的最低重量只差5斤。收購員說:“拉回去在喂幾天再來交吧?!备赣H嘆了口氣,我垂頭喪氣,本來想著交了豬就可以輕輕松松回家了。大家?guī)臀野沿i重新弄回架子車上,我和父親只好沒精打采地拉著這不爭氣的家伙回家。母親看豬沒賣掉又拉回家,一臉的愁云,和我把豬解開后趕進(jìn)圈里。母親說,現(xiàn)在喂豬的玉米不多了,又沒有其他東西給豬吃,但又不能松勁,喂的精料少了就掉膘,靠洗鍋洗碗水加麩皮喂肯定是不行的。
   喂了半個(gè)月之后,我和父親終于把那頭豬交給了收購站,父親拿著重量120斤的條子,到會(huì)計(jì)室里領(lǐng)到了90多元錢,我看到的全是嶄新的鈔票,當(dāng)時(shí)的生豬收購價(jià)格應(yīng)該不到一塊錢一斤。
   父親去食堂買了幾個(gè)油餅饃,也算是一次奢侈的消費(fèi)了。也有的賣豬人將架子車放在食堂門前,帶著一股子豬腥味豬臭味,走進(jìn)食堂,坐上飯桌,沖著里面廚師大喊道:“來一碗燴面!”吃飽后,嘴上便會(huì)帶一個(gè)油潑辣子染出的紅紅的油油的曲連,腆著肚皮打著響嗝走出食堂,又將架子車?yán)缴痰觊T前,走進(jìn)商店,買回老婆要用的鞋面,兒子喜歡吃的洋糖,女兒最喜歡的頭繩,還有日常用的食鹽、食堿,點(diǎn)燈用的煤油……
   在那時(shí),一頭豬的價(jià)錢就是家里的半個(gè)家當(dāng)。我們家那輛半新不舊的自行車,讓別人眼紅了好幾年,就是我父親用一頭豬的錢買的。在當(dāng)時(shí),一頭豬賣的錢就得維持整個(gè)家庭一年的花銷。
   記得當(dāng)時(shí)養(yǎng)豬也是有獎(jiǎng)勵(lì)的,豬養(yǎng)肥交給國家后,按豬的毛重,獎(jiǎng)給同樣重量的飼料糧,夏(小麥)秋(玉米)各半。多交一頭可以獎(jiǎng)勵(lì)三十斤高粱或者二十斤回銷糧?;劁N糧是要用錢買的,平價(jià),很便宜。
   也不知道從什么時(shí)候起,收購站撤銷了,我們家也就不養(yǎng)豬,一直爺爺上了八十歲那一年年初,父親對母親說,今年喂頭豬吧,他爺年紀(jì)大了,有今年無明年的,過個(gè)好年吧。母親沒有作聲,她知道,養(yǎng)一頭豬可要花一年的功夫,期間的辛苦可想而知,而且多半是母親一個(gè)人在操心,可是見父親拿爺爺說事,也就不好再說什么了。
   父親在集市上買來豬仔就兩三個(gè)月大,很好喂,地里的苜蓿、雜草甚至樹葉弄回來剁碎了拌上少許的麩皮米糠,它會(huì)一頭扎進(jìn)食槽里,吃得嘡嘡作響,嚼得津津有味。吃完了,還會(huì)將食槽舔上一圈,將掄落在地的食渣子也舔食干凈。
   到了沒有青草的季節(jié),我和父親把玉米秸稈、蕎麥稈、拉去村部的粉碎機(jī)上粉成細(xì)末,母親便每頓用滾燙的面湯和洗鍋水倒進(jìn)這些秸稈末里,再加點(diǎn)麩皮或者玉米面,攪拌均勻來喂豬,這時(shí)候的豬已經(jīng)有四五十斤重了,農(nóng)村人管這個(gè)階段的喂豬叫吊殼郎(架子豬),多喂粗食,讓豬先長好架絡(luò),再加精料好長肉。這種作物秸稈并不是豬喜歡吃的,如果玉米面放的太少了,豬就不客氣地拱翻食槽,哼哼叫著到處亂拱。甚至可以拱塌圈墻,跑到圈外到處轉(zhuǎn)悠。
   離過年就兩個(gè)月了,豬食里的玉米面一頓比一頓多,最后居然全部黃黃的玉米面,可豬吃的卻一頓比一頓少,豬已經(jīng)長了不少肉,通體渾圓,吃不進(jìn)去了,吃兩口就去睡覺,惹得我母親不停地責(zé)罵,要等著挨刀了。
   殺豬的日子一般都在臘月二十四以后,這是讓全家人都無比興奮的日子,這意味著今年的過年時(shí)的飯桌會(huì)有更多的肉,這個(gè)年將更有過頭,以至于過完年的大半年時(shí)間里,我們家的飯菜里仍會(huì)嘗到葷腥。畢竟那時(shí)候,在沒有養(yǎng)豬的年份,吃肉僅在過年時(shí)。
   對于我來說,殺豬這一天的到來自然讓我激動(dòng)不已。母親在頭一天晚上發(fā)了一大盆面做著準(zhǔn)備工作,這天一早,父親把一口大缸用繩子捆了又捆,然后固定在門前糞場的糞堆旁邊。還請了特意請了捉刀子的人,有一年殺豬是父親親自動(dòng)手,老是找不準(zhǔn)位置,豬死不了。母親老說殺豬太遭罪,不讓父親殺。我心里也挺矛盾,看著豬從小長大,現(xiàn)在卻要被人吃到,心里有點(diǎn)不忍,可到吃起肉來卻有變得又心安理得,也許人就是這樣。
   豬被趕出來抓住后,捆住了嘴,是按在風(fēng)箱上殺死的。我心里害怕,卻躲不了,只得硬著頭皮,閉著眼睛按著豬屁股,直到豬沒了叫聲。幾個(gè)人抬著豬放進(jìn)盛滿開水的大缸里,只一會(huì)兒功夫,用手在豬背上一抓,便能拔下一把豬毛,接下來我能做的事也就是幫著拔豬毛了,直到黑毛豬變成了白花花豬肉。后面的開膛破肚,把內(nèi)臟一塊塊分割洗凈,我是不會(huì)弄的,只有在一旁看著。捉到的突然扔給我一塊肉說,拿去吹著玩,我知道那是什么東西,顯然他覺得我還是玩豬尿泡的年齡。
   我把豬尿泡踩在地上沾滿細(xì)土后,用腳使勁在地上揉搓,再弄一節(jié)細(xì)竹竿綁在上面邊吹邊揉,竟然也像氣球一樣,越來越大,不想玩了就掛在門前一個(gè)樹枝上,聽人說,那東西干了以后可以裝東西在里面卻不會(huì)受潮。
   殺頭豬吃一半賣一半是那時(shí)候的通常做法,留下一半豬肉,除了自己吃外,親戚一定是要送的,過年時(shí)來拜年的親戚回家時(shí),父親就說,帶點(diǎn)肉回去,我今年殺豬了,親戚則推脫著說,還是留著讓老人多吃點(diǎn),可見到父親態(tài)度堅(jiān)決,只好就拿著了。
   爺爺去世后我們家就再也沒養(yǎng)過豬了,主要還是我母親身體不好,承受不了養(yǎng)豬帶來的格外勞動(dòng)負(fù)擔(dān),隨著生活條件的好轉(zhuǎn),只要想吃肉都可以去市場買,不一定非要自己養(yǎng)了。
   轉(zhuǎn)眼又到年關(guān),這幾天老家的微信群里不斷有人發(fā)著殺豬賣肉的消息,讓我感到驚奇的是老家十三四塊的肉價(jià)居然和大上海的豬肉價(jià)格高度一致。現(xiàn)在老家的土地上,玉米變成了主要農(nóng)作物,充足的飼料讓養(yǎng)豬變得容易,可以賣到和城市里一樣的價(jià)格讓養(yǎng)豬者有利可圖。普通農(nóng)家的飯桌上早已不再是面條饅頭洋芋絲了,吃肉不在過年時(shí),養(yǎng)豬換個(gè)油鹽錢已經(jīng)成了久遠(yuǎn)的歷史記憶!

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【編者按】豬年說豬,2019年是豬年,作者采用第一人稱的寫法,在新年之際想起了記憶中早些年“我”家關(guān)于養(yǎng)豬的一些零零散散的情景,從而寫下了這篇貼近生活的文章。樸素真誠的語言向讀者款款道來一段苦澀的記憶。文中說“我”家很早就養(yǎng)豬了,早到什么時(shí)候,無法去探究,但印象深刻的就是自己和父親去公社收購站交豬。每當(dāng)這一天,母親把豬喂得飽飽的,我們喊來鄰家堂哥,揪著豬耳朵,把死命掙扎的肥豬硬是拽上架子車,用繩子緊緊地把豬和車子捆在一起向收購站拉去。但常常因?yàn)樨i不夠肥,達(dá)不到收購的標(biāo)準(zhǔn),只能又將懶洋洋的豬拉回家來繼續(xù)喂養(yǎng),等再長肥大點(diǎn)了再賣。后來不知什么時(shí)候起,收購站撤銷了,我們家也就不養(yǎng)豬了。但因?yàn)闋敔數(shù)木壒?,又開始買了小豬仔養(yǎng)著,等過年時(shí)殺了吃肉。殺豬的日子一般都在臘月二十四以后,這是讓全家人都無比興奮激動(dòng)的日子,這意味著今年的過年時(shí)的飯桌會(huì)有更多的肉吃,這個(gè)年將更有過頭,以至于過完年的大半年時(shí)間里,我們家的飯菜里仍會(huì)嘗到葷腥。富有故事性的散文寫得栩栩如生,活靈活現(xiàn),真情實(shí)感的文字,引人入勝,仿佛情景再現(xiàn),情理交融。細(xì)膩的語言,抒發(fā)自然。感謝奉稿柳岸,祝福作者新年快樂!推薦文友共賞?!揪庉嫞喊财届o好君】【江山編輯部·精品推薦201901050009】

大家來說說

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1 樓        文友:安平靜好君        2019-01-03 01:58:46
  拜讀佳作,問候作者!感謝您投稿柳岸,祝您寫作快樂,再創(chuàng)佳品!
2 樓        文友:金戈鐵騎        2019-01-04 13:28:35
  那時(shí)的交糧,送豬是年底最高興的事兒。那送去的是一個(gè)個(gè)家庭來年一年的希望。那種幸福隨著社會(huì)的發(fā)展成為歷史,但經(jīng)歷過的每每回想起,幸福感依舊。感謝老師分享美文,分享曾經(jīng)幸?;貞?。祝冬安體健文豐。
3 樓        文友:山泉        2019-01-07 15:17:49
  統(tǒng)購統(tǒng)銷時(shí)代,如果養(yǎng)了豬不交食品站,就不發(fā)布票、還有肥皂票煤油票等等,讓你有錢也難買新衣服,即便養(yǎng)幾只雞,也要交供銷社的。
   如今生活好了,那些年那些事,已經(jīng)成為回憶。
   很溫馨的文章,欣賞,問好作者朋友!
我來自大山深處,來自心靈彼岸……
4 樓        文友:西鋂鈴鉑        2019-01-07 22:36:49
  殺豬過年。卻不忍看到自己親手養(yǎng)大的豬死在自己的手上。而吃肉卻又是心安理得,也許人就是這樣的。作者寫的是心里話,很誠實(shí)。
江山文學(xué),天下文人的精神家園。
5 樓        文友:同淑君同淑君        2019-01-11 19:54:40
  那個(gè)年代,交豬、交公糧、賣烤煙等,現(xiàn)在都成了歷史,只是那種想快點(diǎn)交了,快點(diǎn)拿到現(xiàn)錢的希望非常強(qiáng)烈。一年養(yǎng)一頭豬,那是全家人一年的希望,所以養(yǎng)豬時(shí)特別用心,也非常辛苦,但是人們都愿意付出,文中所寫的養(yǎng)豬交豬很接地氣,是那個(gè)年代農(nóng)村生活的寫照。欣賞美文,點(diǎn)贊!
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