【一】童年的糍粑和高粱粑分外香
　　
　　 如今日子就是好，真是天天在過年。
　　 不信你去菜市場看看，小時候過年才能吃到的年貨年味，沒有你買不到的，比比皆是，琳瑯滿目。
　　 這不，不等進(jìn)臘月，早在十月起，連糍粑就大搖大擺充實進(jìn)來。
　　 更叫我驚喜若狂，還有那我情有獨鐘紅紅的高粱粑。
　　 我愛吃糍粑，我喜不自禁買了些回家，迫不及待地煮熟，慢慢吃起來，奇怪，不管我是在雞湯肉湯里煮著吃，還是在米飯上蒸著吃，還是在干鍋里細(xì)火慢溫煎烤吃，還是用油炸著吃，還是用米酒煮著吃，就連我最愛用清水出芙蓉，煮熟后扮糖吃，卻怎么吃不出童年味。
　　 盡管那個時候還沒有這么多花樣吃法，只是重復(fù)那么簡單的吃法，可那個時候吃起來就是分外香。
　　 我更愛吃高粱粑。是有著一段辛酸的故事的。在記憶中，高粱粑不是家家戶戶皆有的，最起碼在我們家就是沒有的。
　　 記得那是小時候，我最愛去外婆家，特別是過年的前后，去了我就舍不得走。盡管外婆家日子很一般，不是一般，比一般還一般。
　　 外公走得早，我沒什么映像。外婆家里人多口闊，可只有舅舅一個勞力和舅媽兩人在生產(chǎn)隊里掙工分，能養(yǎng)活九口人的大家可想而知，是多么地不易。當(dāng)然我愛賴在外婆家不是為了好吃的，盡管舅舅愛臉面，總要把僅有的好吃的全部留著給客人吃。我喜歡在外婆家小住，無非是舅舅的六個小蘿卜頭，和六個淘小子一起玩那是最開心不過了。我們一起捉迷藏，打仗，整天瘋癲戲耍，就連吃飯時也不消停。
　　 才說到主題，過年時，在舅舅家吃糍粑最叫我難忘。因為舅舅家能干活的人太少，而吃閑飯的太多，可想而知，每年做的糍粑數(shù)量不多。那時舅舅也許是生活所迫，除了出工外，還要起早貪黑奔忙，自己在溝堤邊種了許多的高粱，高粱米難吃就都磨成粉，做成高粱粑。高粱空穗就扎成掃帚，每把能買一角到一角五分。我那六個老表都是舅舅這樣沒日沒夜用掃帚“掃大的”。
　　 所以平常，我的六個表兄弟就是吃紅紅的高粱粑，根本見不到潔白如玉的糍粑。有客人吃飯，舅媽才煮一點糍粑，那是我們的優(yōu)待?？晌覜]吃過高粱粑，很是好奇，于是就拿糍粑跟表兄弟們換高粱粑吃，自然是皆大歡喜，于是就這樣，我吃上了癮，偏愛高粱粑，那時吃得比糍粑還要香。所以后來去外婆家又多了一個奔頭，就是去吃紅紅的高粱粑。
　　 世事無常，如今老表們一個個過得都比我們強(qiáng)百倍千倍。不知他們是否還記得高粱粑不？我想，他們也不會忘記高粱粑，但我可以肯定一點的是，這輩子他們是不會再吃高粱粑的，因為他們小時候吃得夠夠的。
　　 而我至今還非常非常鐘愛吃高粱粑，每次去菜市場買糍粑，總要強(qiáng)調(diào)糍粑高粱粑一樣一半。而每次吃高粱粑，我總會不自禁地想起遙遠(yuǎn)的記憶，那舅舅做的可口可樂的高粱粑。而每吃一回吃一口，我就愈來愈對故去歲月，故去的舅舅心呈敬佩，懷念和感激……
　　
　　
　　 【二】故鄉(xiāng)年味豆糕香
　　
　　 在湖北團(tuán)風(fēng)鄉(xiāng)下，迎接“年”最早的當(dāng)數(shù)“豆糕”！家家戶戶，不管有沒有，就是再窮，也要爭先恐后地搭豆糕，豆糕是古老的鄉(xiāng)村準(zhǔn)備得最早的年貨。
　　 不等臘月開門，爺爺就精選儲備了一年的好米，雜糧（主要是大米，小麥，黃豆）拌在一起，用塆里老井里的澄清甘甜的天然水浸泡數(shù)日，待其米粒飽脹后再撈出來，然后奶奶莊嚴(yán)地坐在圓圓的石磨旁，一小勺一小勺地，一圈一圈地往上磨小圓孔加入泡好的豆糕米粒和少許清水，這個添加是有技巧的，不多不少恰到好處，拉磨的人輕松省力不說，磨得還快。爺爺就和父親站在不遠(yuǎn)處推拉石磨，不一會，大數(shù)九寒天的就冒出熱氣騰騰的汗水。石磨一圈一圈有節(jié)奏地哼著古老的歌謠，動人心魄，潔白的豆?jié){就順著下面的石磨邊往下面容器里流……這是我幼小時最愛看的鄉(xiāng)土味特濃特淳的年畫。后來塆里通上水電，有人思想活躍的，不知道是從哪弄來了鐵將軍——機(jī)器磨漿機(jī)，才解放了爺爺推拉石磨。
　　 豆?jié){準(zhǔn)備好了，爺爺就要站在土灶臺旁“煙熏火燎”——搭豆糕了。搭豆糕，看起來很簡單，先往鍋里淋點油，抹勻，再到豆?jié){，再抹勻，翻過去，一會一張豆糕就完成了。其實里面，聽爺爺說還是有講究的，里面的玄機(jī)，還要靠自己去實踐揣摩摸索，象豆?jié){糊的濃度還要先調(diào)好，不能太稀也不要太濃，要恰到好處，搭的時候速度要快，搭出來的豆糕熟得好而不糊，還整張厚薄一致，爺爺搭豆糕就搭到極致，遠(yuǎn)近聞名，每年請他老人家搭豆糕的都排不上隊，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，都是白請，“義務(wù)勞動”。那年月物質(zhì)匱乏，爺爺搭豆糕受歡迎，除了好之外，還有一點我是聽父親一語道破的，爺爺搭豆糕時特省油，這是他的一絕，誰也學(xué)不會。
　　 我愛吃剛出鍋的濕鮮豆糕，當(dāng)然還要撒些糖，香甜極了，特可口，咬一口就咬到鄉(xiāng)下年味了。我更愛等鮮濕豆糕涼透后切成小塊用蒜苗炒著吃，那是我最愛吃的美味佳肴，可惜一年只有一次。
　　 由于豆糕要切成絲晾曬，才能貯藏，在整個臘月正月享用，所以說辦制豆糕是鄉(xiāng)下準(zhǔn)備最早的年貨，其奧秘就是這么簡單。而曬豆糕的事就由奶奶包干了。
　　 只要是天晴，家里大大小小簸箕，長短木板凳，所有門板，連竹床都不例外都搬到向陽處用來曬豆糕。奶奶就穿得厚厚的棉衣不算，還要懷抱一個小火盆，現(xiàn)在的農(nóng)村少見，主要是沒市場，沒人加工罷，是用泥土燒制的一種裝火灰器具，圓形的，底下稍微小些，往上慢慢大起來，類似如圓筐，記得小時候奶奶管其叫“烘壇”。烘壇制作也有檔次之分，有簡易粗糙的，還有加鈾帶花紋圖案的，奶奶用的就是一個十分精美絕倫黃色帶鈾有許多好看花紋的，里面底下放上鋸末，視各人想烘烤時間長短而定，上面再裝上火灰，使用時還要一雙撥火筷子，時不時翻撥，翻撥是要技巧的，不會翻撥就會冒煙，嗆得人直冒眼淚。奶奶就會翻撥，而且整天里面紅火不斷，從不冒煙。那是奶奶過冬少不了的寶貝，是她的專用，誰也不許碰。
　　 我很喜歡陪奶奶一起曬豆糕，看樹枝上的小鳥來偷襲，奶奶沒有牙的口里先聲奪人“嗬戲”，緊接著忙令我去哄趕，小鳥是無法啄食豆糕的，也不是怕它們吃，是怕它們淘氣把豆糕撲棱一地不說，更主要是它們不講衛(wèi)生，隨時隨地拉屎。這邊剛趕跑小鳥，那邊的老母雞見縫插針地也來湊熱鬧，其實老母雞已窺視多時了，饞得口水都咽干了，我聽見奶奶再次“嗬戲”，就又轉(zhuǎn)身飛跑去……
　　 等豆糕曬干后，就是揣糍粑了，“年”就離我們更近了。每年臨近過年，爺爺總要挑著糍粑豆糕進(jìn)城，給城里的叔叔們“送年”，分享鄉(xiāng)下鄉(xiāng)情。而聽說城里人最喜歡的就鄉(xiāng)下人自家加工的這些土年貨，因為綠色，叫人吃得開心放心。