世界上有各種各樣的美食。而在我腦海中只有一種酸酸的甜甜的蒸梨塊的味道，讓我留戀忘返。
　　 蒸梨首先要選的是個頭飽滿，圓圓的，水份多汁的酥梨為上品。酥梨要分早酥和晚酥。它們主要區(qū)分的是顏色和口感，早酥是青青的，口感清脆酸甜，而晚酥則是青黃色，口感發(fā)軟。那我們做蒸梨就要選早酥的了。一個個酥梨放在大盆里清洗干凈，不規(guī)則的切開四到五塊，要根據(jù)它的個頭來定。奶奶一般選的是一斤左右的。然后把它們不規(guī)則地放在一個古老的大柴鍋里，這口鍋是我太奶奶留下的，專門做蒸梨的。在鍋里加些水和冰糖，但要適量，根據(jù)梨的多少添加，有對比的。每次做到這步，奶奶搞得很神秘的。好了，我們要做最后一項，也是由其關(guān)鍵的一項，點火，加柴，也就是大廚師們所說的火侯這關(guān)。這一關(guān)我可說不好了，奶奶做得很小心，一會兒大火，一會小火的，我搞不懂。哈哈，過了大約半小時，終于等到停火了。但這時，還不能打開，還要悶10分鐘左右。1、2、3、4……我站在鍋邊就聞到那酸甜香美的味道。掀開鍋蓋，鍋里面一個個青寶寶，都換上了金衣，熱氣騰騰，金光閃閃。我們把它們放到大鐵盤內(nèi)，放涼，然后再放到冰箱里大約20分鐘，就大功告成了。
　　 這個蒸梨是水果，也是一道涼菜，色香俱全，對人體有很多好處。蒸梨是我的最愛，也伴隨著我的童年，帶給我許多快樂。
　　
　　 北京大興區(qū)濱河小學(xué)焦博軒
　　 指導(dǎo)教師：李桂蕓

【編者按】小作者的最愛——蒸梨，被小作者介紹得具體、細致，極具誘惑。尤其是蒸梨的制作過程，更是細微、全面，令人神往。小作者觀察細致，描寫詳盡，是一本非常不錯的蒸梨制作秘籍呀！感謝你賜稿萌芽，祝學(xué)習(xí)進步，寫作愉快！萌芽期待你的更多精彩！【萌芽編輯：陳萬珍】