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編輯推薦 【流年】令我驚愕的馬鈴薯(散文)


作者:解翠芝 白丁,35.10 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:4139發(fā)表時(shí)間:2018-06-07 15:42:43

【流年】令我驚愕的馬鈴薯(散文) 本人已經(jīng)年過半百,說(shuō)老實(shí)話,我是吃著家鄉(xiāng)宣威的洋芋(馬鈴薯)變老的。對(duì)于用洋芋做的食物,我是只可以隔頓,不可以隔天的。生病啦,啥東西不想吃,我還想吃洋芋。在云南省宣威市,洋芋有多種吃法,每種吃法對(duì)我而言,都是覺得是爽口、爽心、爽胃的。
   然而,最近四五年,我愛吃的洋芋卻慢慢變了味道,不論外觀,還是食物的質(zhì)量、口味。每每把我鐘情中意的洋芋買回家,本來(lái)很容易就煮熟的洋芋,會(huì)久煮都不爛,吃起來(lái)跟種下不久,出苗一扎長(zhǎng)的母子洋芋(方言:柳生洋芋)一個(gè)味,水腥淡痄,吃著“喀嚓喀嚓”的,不是人們?cè)敢饨蛹{的味道。本來(lái)洋芋是含淀粉很多的食物,隨便一加溫,就該是面嘟嘟,老少都喜歡吃的食物。
   過去年代,我兒時(shí),每年家里都要從地里,或生產(chǎn)隊(duì)收獲幾噸的洋芋。剛刨出土的新鮮洋芋,由于水分太大,大人們就把洋芋平鋪著晾在樓板上,不時(shí)翻翻撿撿,剔除個(gè)別在地里,就被鋤頭不小心挖爛的,或是運(yùn)輸時(shí)不經(jīng)意弄破的,以免病菌禍害、傳染其它完好的洋芋。
   把洋芋晾曬一段時(shí)間,水分揮發(fā)得差不多了,家長(zhǎng)們就會(huì)拾掇到家里儲(chǔ)藏糧食的柜里、蘿里、缸里,以免太陽(yáng)炙嗮,洋芋變綠,吃起來(lái)麻嘴,不好入肚。
   每年家里收得的洋芋,一直吃到接著下一年新洋芋上市,基本看不到啥爛的、變質(zhì)的洋芋。窮困的年代,青黃不接的農(nóng)歷三四月,洋芋是農(nóng)人家最好的,哄乖小孩的點(diǎn)心,不管水煮吃,還是火燒吃,都面嘟嘟,香味入鼻入嘴入胃,好消化,富有營(yíng)養(yǎng)。家鄉(xiāng)有廣告語(yǔ):“吃洋芋長(zhǎng)子弟?。ǚ窖裕簬洑?、漂亮的意思)”在世上廣為流傳。
   如今宣威街市上的洋芋,一年四季都有時(shí)鮮的,多數(shù)已然不是本土所產(chǎn),也沒有了本土味,看著外形美觀爽眼,可一做成食品,就不是兒時(shí)、從前的美好滋味,常常看著養(yǎng)眼順心的洋芋買來(lái),卻沒有了良好的味感,總有受騙上當(dāng)之感。
   那天跟先生雙雙去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了二十斤洋芋,看著洋芋外形有顏值,賣家也津津樂道,千保證萬(wàn)發(fā)誓說(shuō),他們賣的洋芋好吃,不好吃可以退貨。由于對(duì)洋芋食品的不舍離,就高高興興買下了,即使價(jià)格貴貴的。
   回家做成食品,不像賣家夸口的那么好吃,一個(gè)洋芋,有三分之一部分任怎么煮烹,煮烹的時(shí)間再長(zhǎng),也煮不熟,明顯又買到了品種不好的洋芋。吃時(shí),先生質(zhì)疑我沒有煮夠時(shí)間。我說(shuō),那怎么有的煮得稀爛了?先生終于在事實(shí)面前無(wú)語(yǔ)。
   最可惡的是,才隔不幾天,買的時(shí)候,光滑滑的洋芋,現(xiàn)在已經(jīng)變得外觀這里一個(gè)凸兒,那里一個(gè)凹兒。用水一清洗,一削皮,就三分之二的部分都是腐爛的。有的洋芋,看外面是好的,清洗削皮后,卻是這里一個(gè)疤,那里一個(gè)痕,用手一接觸,整個(gè)洋芋一大片都是腐爛變質(zhì),有問題的,聞起來(lái)也是氣味也熏人?;蛘咄庥^頂好的一個(gè)大洋芋,削開里面正中,卻有一個(gè)一二厘米左右的裂口,疑心這裂口里有蟲子爬出,或是病毒的發(fā)源地,實(shí)在是有些懼怕,皮膚、骨頭感到癢酥酥。
   一個(gè)個(gè)的洋芋,都仿佛得了這樣那樣的呼不出名兒的病,我倍感驚愕,禁不住在心里問,我吃了這樣有病的洋芋能健康嗎?
   無(wú)論如何,我是對(duì)這樣的新品種洋芋,感到了非常的不適。我真想把洋芋還給賣主??墒菨M市場(chǎng)都是這樣那樣的新品種的洋芋,我買的還是質(zhì)量上成一點(diǎn)的。不是我還了就能買到優(yōu)質(zhì)的洋芋。再說(shuō),我提洋芋去退換,賣主也不一定退,賣主也不一定還在那地方賣。即便賣主還在那兒售賣洋芋,賣主不退賣出售的洋芋,也是有各種理由應(yīng)對(duì)我的。退換的心意就此作罷。
   像這樣本身就有各種病菌的洋芋,我們做了食物,吃進(jìn)嘴里、胃里,不有病才怪?!或許短時(shí)間看不出,但卻是我們身體明顯的隱形殺手。可是我縱有三頭六臂,管得了,避免得了如今市面出現(xiàn)的這樣那樣的不安全食品嗎?除非我們成天把嘴貼上封條,不吃不喝,那也是只有餓病、餓死的下場(chǎng)。
   如今這世道到處充斥著各種變異、新型的不安全食品,看著爽眼,吃著爽口,可一經(jīng)專家們檢測(cè),卻都是些轉(zhuǎn)基因,或是經(jīng)過多種違法犯罪手法泡制的,不利身體健康,不安全的食物。大家恐懼著,憂心著這樣的食品現(xiàn)狀,可為了眼前利益,卻又不得不從事著,一些明知或不知的不安全食品,供養(yǎng)著別人,也供養(yǎng)著自己,似乎誰(shuí)都是受害者,又誰(shuí)都是違法犯罪者。
   哀嘆何時(shí)大家才能不追金逐利,踏踏實(shí)實(shí)地鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土,做出安全健康、高質(zhì)量的食品,好好喂養(yǎng)自己,也好好喂養(yǎng)別人,讓大家都可以平平安安、緩緩慢慢地壽終正寢,而不是被利益金錢的鎖鏈勒死,被食品的病毒快速地夭亡。
  

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【編者按】食品安全,是一件關(guān)系到千家萬(wàn)戶身體健康的大事。作者感嘆,如今家鄉(xiāng)宣威的洋芋,也就是馬鈴薯,大不如前了。吃了大半輩子的洋芋,現(xiàn)在竟變了味道。早前,洋芋的口感,爽心、爽口、爽胃?,F(xiàn)在的洋芋卻是煮不熟,樣子、口感都不如人意。其實(shí),究其原因,不外呼兩點(diǎn):一是種子問題,二個(gè)是種植的方法。有些利益熏心的種植者,為了擴(kuò)大自己的產(chǎn)量,盲目地施肥。就洋芋而言,一旦你施肥不當(dāng),用了本不該用于洋芋的化肥,產(chǎn)出的洋芋是高產(chǎn)了,也變大了,但味道就會(huì)變異,發(fā)硬,千煮不爛,而且不易長(zhǎng)久存放。作品作者以個(gè)人的親身經(jīng)歷,給我們描述了一件老百姓最為擔(dān)心的食品安全問題,應(yīng)該得到有關(guān)方面重視。一篇值得警醒的散文,道出了所有人的無(wú)奈。推薦共賞。【編輯:江上漁夫】

大家來(lái)說(shuō)說(shuō)

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1 樓        文友:江上漁夫        2018-06-07 15:49:05
  一篇關(guān)注食品安全的作品,道出了所有人的無(wú)奈。感謝作者賜稿流年,您的一次分享,喚醒了更多人的警示。但愿我們關(guān)心的問題,早日得到整改。相信政府,相信我們的國(guó)家。
2 樓        文友:解翠芝        2018-06-07 16:07:49
  謝謝江上漁夫辛苦地編輯和評(píng)說(shuō),謝謝,謝謝!
3 樓        文友:初晨        2018-06-07 16:58:38
  哈哈哈 做人就要像土豆。
回復(fù)3 樓        文友:解翠芝        2018-06-07 17:09:38
  是的,我也曾寫過類似的文,像土豆一樣,不管啥外表,都面嘟嘟,香噴噴,讓老少喜歡!????????
4 樓        文友:解翠芝        2018-06-07 17:15:10
  回復(fù)文友初晨:是的,做人要像土豆,不管啥外形,都面嘟嘟,香噴噴,老少喜歡!????????
5 樓        文友:初晨        2018-06-07 17:53:58
  我是群里的杜亞 嘿嘿
6 樓        文友:解翠芝        2018-06-07 20:56:38
  回復(fù)杜亞:嘿嘿,我說(shuō)咋很親切呢!????????♥?
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