【流年】令我驚愕的馬鈴薯(散文)
本人已經(jīng)年過半百,說(shuō)老實(shí)話,我是吃著家鄉(xiāng)宣威的洋芋(馬鈴薯)變老的。對(duì)于用洋芋做的食物,我是只可以隔頓,不可以隔天的。生病啦,啥東西不想吃,我還想吃洋芋。在云南省宣威市,洋芋有多種吃法,每種吃法對(duì)我而言,都是覺得是爽口、爽心、爽胃的。
然而,最近四五年,我愛吃的洋芋卻慢慢變了味道,不論外觀,還是食物的質(zhì)量、口味。每每把我鐘情中意的洋芋買回家,本來(lái)很容易就煮熟的洋芋,會(huì)久煮都不爛,吃起來(lái)跟種下不久,出苗一扎長(zhǎng)的母子洋芋(方言:柳生洋芋)一個(gè)味,水腥淡痄,吃著“喀嚓喀嚓”的,不是人們?cè)敢饨蛹{的味道。本來(lái)洋芋是含淀粉很多的食物,隨便一加溫,就該是面嘟嘟,老少都喜歡吃的食物。
過去年代,我兒時(shí),每年家里都要從地里,或生產(chǎn)隊(duì)收獲幾噸的洋芋。剛刨出土的新鮮洋芋,由于水分太大,大人們就把洋芋平鋪著晾在樓板上,不時(shí)翻翻撿撿,剔除個(gè)別在地里,就被鋤頭不小心挖爛的,或是運(yùn)輸時(shí)不經(jīng)意弄破的,以免病菌禍害、傳染其它完好的洋芋。
把洋芋晾曬一段時(shí)間,水分揮發(fā)得差不多了,家長(zhǎng)們就會(huì)拾掇到家里儲(chǔ)藏糧食的柜里、蘿里、缸里,以免太陽(yáng)炙嗮,洋芋變綠,吃起來(lái)麻嘴,不好入肚。
每年家里收得的洋芋,一直吃到接著下一年新洋芋上市,基本看不到啥爛的、變質(zhì)的洋芋。窮困的年代,青黃不接的農(nóng)歷三四月,洋芋是農(nóng)人家最好的,哄乖小孩的點(diǎn)心,不管水煮吃,還是火燒吃,都面嘟嘟,香味入鼻入嘴入胃,好消化,富有營(yíng)養(yǎng)。家鄉(xiāng)有廣告語(yǔ):“吃洋芋長(zhǎng)子弟?。ǚ窖裕簬洑?、漂亮的意思)”在世上廣為流傳。
如今宣威街市上的洋芋,一年四季都有時(shí)鮮的,多數(shù)已然不是本土所產(chǎn),也沒有了本土味,看著外形美觀爽眼,可一做成食品,就不是兒時(shí)、從前的美好滋味,常常看著養(yǎng)眼順心的洋芋買來(lái),卻沒有了良好的味感,總有受騙上當(dāng)之感。
那天跟先生雙雙去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了二十斤洋芋,看著洋芋外形有顏值,賣家也津津樂道,千保證萬(wàn)發(fā)誓說(shuō),他們賣的洋芋好吃,不好吃可以退貨。由于對(duì)洋芋食品的不舍離,就高高興興買下了,即使價(jià)格貴貴的。
回家做成食品,不像賣家夸口的那么好吃,一個(gè)洋芋,有三分之一部分任怎么煮烹,煮烹的時(shí)間再長(zhǎng),也煮不熟,明顯又買到了品種不好的洋芋。吃時(shí),先生質(zhì)疑我沒有煮夠時(shí)間。我說(shuō),那怎么有的煮得稀爛了?先生終于在事實(shí)面前無(wú)語(yǔ)。
最可惡的是,才隔不幾天,買的時(shí)候,光滑滑的洋芋,現(xiàn)在已經(jīng)變得外觀這里一個(gè)凸兒,那里一個(gè)凹兒。用水一清洗,一削皮,就三分之二的部分都是腐爛的。有的洋芋,看外面是好的,清洗削皮后,卻是這里一個(gè)疤,那里一個(gè)痕,用手一接觸,整個(gè)洋芋一大片都是腐爛變質(zhì),有問題的,聞起來(lái)也是氣味也熏人?;蛘咄庥^頂好的一個(gè)大洋芋,削開里面正中,卻有一個(gè)一二厘米左右的裂口,疑心這裂口里有蟲子爬出,或是病毒的發(fā)源地,實(shí)在是有些懼怕,皮膚、骨頭感到癢酥酥。
一個(gè)個(gè)的洋芋,都仿佛得了這樣那樣的呼不出名兒的病,我倍感驚愕,禁不住在心里問,我吃了這樣有病的洋芋能健康嗎?
無(wú)論如何,我是對(duì)這樣的新品種洋芋,感到了非常的不適。我真想把洋芋還給賣主??墒菨M市場(chǎng)都是這樣那樣的新品種的洋芋,我買的還是質(zhì)量上成一點(diǎn)的。不是我還了就能買到優(yōu)質(zhì)的洋芋。再說(shuō),我提洋芋去退換,賣主也不一定退,賣主也不一定還在那地方賣。即便賣主還在那兒售賣洋芋,賣主不退賣出售的洋芋,也是有各種理由應(yīng)對(duì)我的。退換的心意就此作罷。
像這樣本身就有各種病菌的洋芋,我們做了食物,吃進(jìn)嘴里、胃里,不有病才怪?!或許短時(shí)間看不出,但卻是我們身體明顯的隱形殺手。可是我縱有三頭六臂,管得了,避免得了如今市面出現(xiàn)的這樣那樣的不安全食品嗎?除非我們成天把嘴貼上封條,不吃不喝,那也是只有餓病、餓死的下場(chǎng)。
如今這世道到處充斥著各種變異、新型的不安全食品,看著爽眼,吃著爽口,可一經(jīng)專家們檢測(cè),卻都是些轉(zhuǎn)基因,或是經(jīng)過多種違法犯罪手法泡制的,不利身體健康,不安全的食物。大家恐懼著,憂心著這樣的食品現(xiàn)狀,可為了眼前利益,卻又不得不從事著,一些明知或不知的不安全食品,供養(yǎng)著別人,也供養(yǎng)著自己,似乎誰(shuí)都是受害者,又誰(shuí)都是違法犯罪者。
哀嘆何時(shí)大家才能不追金逐利,踏踏實(shí)實(shí)地鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土,做出安全健康、高質(zhì)量的食品,好好喂養(yǎng)自己,也好好喂養(yǎng)別人,讓大家都可以平平安安、緩緩慢慢地壽終正寢,而不是被利益金錢的鎖鏈勒死,被食品的病毒快速地夭亡。