開(kāi)門(mén)七件事
開(kāi)門(mén)七件事,平水七律一組。
一、柴
歷盡滄桑一日凋,棄林入戶萬(wàn)民邀,
爐中吐火呈紅紫,釜內(nèi)添溫凈碗瓢,
山客伐薪茶藝漲,貧家壘炕氣寒消,
無(wú)華朽木平凡物,堪比鮮花更自嬌。
二、米
農(nóng)戶千辛盼谷收,得來(lái)豐果喜雙眸,
田疇浸透貧民累,顆粒溶和汗血稠,
斛滿方能催影傲,食荒便會(huì)落顏羞,
世人該識(shí)霜風(fēng)苦,應(yīng)惜匙中一點(diǎn)秋。
三、油
秋禾玉粒臥榨床,濾得晶瑩液汁香,
合菜溶湯迎膳客,攜風(fēng)并氣染餐堂,
促成食譜千番藝,助寫(xiě)廚珍萬(wàn)古章,
盡賴區(qū)寰三界里,賜民健壯譽(yù)鴻荒。
注,區(qū)寰,天下。廚珍,珍美的食品。
四、鹽
闊海無(wú)邊水筑倉(cāng),風(fēng)蒸日曬色如霜,
調(diào)來(lái)淡菜千層味,搖出清羹百疊香,
體缺身心皆落病,土貧草木具成傷,
世間萬(wàn)物相牽制,莫?dú)炀墎y理章。
五、醬
晶鹽玉豆汁低稠,瓷甕浮沉數(shù)日漚,
巧婦遲來(lái)雞子浸,拙夫只待綠蔥求,
生調(diào)拌菜盤(pán)中座,熟并烹湯釜內(nèi)游,
助藝高廚談絕技,千般美味渡春秋。
注,雞子,雞蛋。
六、醋
秫米成菌酵母栽,清香四溢入空來(lái),
膻腥消盡搖爐灶,色味添全點(diǎn)飯臺(tái),
常并油鹽餐客喜,總驚腸胃食門(mén)開(kāi),
古今萬(wàn)戶皆稱寶,嘉菜調(diào)和是上材。
注,嘉菜,佳美的菜蔬。
七、茶
山坡瘦土育英華,露浴馨香放白花,
次第青枝聽(tīng)勁雨,疊層碧葉沐朝霞,
清修可比橫空月,靜雅堪驚仕戶娃,
不棄門(mén)庭貧與闊,恭迎上客落千家。
注,仕戶,官宦人家。