在我小的時(shí)候，野生的泥鰍可謂是春夏秋冬都可以吃得到的一道美味！陽春三月，早稻剛栽不久的夜幕鄉(xiāng)村田野里，忙完了一天農(nóng)活的鄉(xiāng)民，不顧勞作之累（當(dāng)然更多的是生活所迫），便一手提著煤油燈，一手拿起了刺泥鰍的工具，它是由十幾根大概有縫衣針五六倍那么粗，二個(gè)它那么長，并排插入帶有縫隙的扁平木棍或竹子一端，再用尼龍絲用力纏緊制作而成的簡易捕魚工具。刺泥鰍時(shí)，后面通常跟有一個(gè)手提塑料桶或竹籃的小孩。記得兒時(shí)，父親是常常帶我去刺泥鰍的。
　　 這活一要眼力，二要耐心，三要技術(shù)，四要膽大。在昏暗的油燈下，要發(fā)現(xiàn)水田里的泥鰍，可不是件容易的事，誤把稻桿或木棍當(dāng)成泥鰍的事時(shí)有發(fā)生，每每刺后定睛一看發(fā)覺不是，大人小孩都忍不住傻笑起來！
　　 水面下的泥鰍是靈動(dòng)的，走在田埂上時(shí)，絕不能發(fā)出任何響動(dòng)，否則它就會(huì)逃之夭夭。發(fā)現(xiàn)它時(shí)，要迅速把握刺入的方向力度，若刺偏刺輕，都沒用！一次失手，它就會(huì)溜得無影無蹤了！
　　 刺泥鰍不是一時(shí)半會(huì)的活兒，一般一弄就至少二至三個(gè)小時(shí)，才能扎到幾斤，其間，要走遍田野的多處田埂。有時(shí)為了有更多的收獲，去離村莊很遠(yuǎn)的深山腳下的稻田。夜風(fēng)習(xí)習(xí)，漆黑的山林里，偶爾會(huì)聽到幾聲鳥叫，令人毛骨悚然！可我的父親是從不相信有鬼神的。
　　 那時(shí)或許是農(nóng)藥化肥等用得少的緣故吧，再則也沒有現(xiàn)在人用現(xiàn)代工具——電瓶觸泥鰍的手段，往往幾小時(shí)下來，大多可以收獲到四五斤！
　　 當(dāng)夜色漸深，周圍的媒油燈漸漸稀少的時(shí)候，也便是我父子倆凱旋而歸的時(shí)候了！
　　 待到晚稻快要成熟時(shí)，又會(huì)有另一種捕泥鰍的方法。把稻田里靠岸的田溝用爛泥圩出一段小小的堤壩出來，再用臉盆，碗或喂豬用的勺把水弄干。這時(shí)候，就可以開始翻泥鰍了——用雙手插入爛泥，一小撮一小撮翻轉(zhuǎn)過來，并同時(shí)把翻過的污泥往身后摞去，泥里的泥鰍一出現(xiàn)，多半就逃不掉了，雙手合成“弓”形，迅捷地把它“舀”進(jìn)了旁邊的工具里。有時(shí)也會(huì)誤把污泥中的水蛇當(dāng)黃鱔，待到抓入手中時(shí)，嚇得驚魂落魄！一不小心，被丟棄的碎玻璃瓦片割破了手腳也是常有的事，待驚魂平復(fù)，血液止流時(shí)，我便照樣開始這活了！翻泥鰍是個(gè)特臟的活，幾小時(shí)下來，鼻子頭發(fā)眼睛周身無一處不是爛泥，結(jié)束時(shí)，爬上岸的多半變成了爛泥人！它同時(shí)也是個(gè)累活，結(jié)束時(shí)腰酸背痛。
　　 但當(dāng)我看著竹籃里滑溜溜鉆來鉆去的泥鰍時(shí)，疲倦頓即會(huì)消失得無影無蹤！
　　 若到了深秋初冬交替之時(shí)，我們便又用鋤頭等工具在干硬的田里繼續(xù)抓泥鰍了！
　　 當(dāng)然捕捉泥鰍還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些方法，還有用“醉魚草”毒的和用竹制的魚籠裝的等等，我就不一一細(xì)述了！
　　 今日的稻田里，泥鰍銳減，用電瓶去觸，據(jù)說一晚上也弄不到三四斤了，也鮮有用針刺它的鄉(xiāng)人，現(xiàn)在，我愛人也常會(huì)從市場買些泥鰍回家，可再也吃不出兒時(shí)泥鰍的味道來了！是今天的它變了？還是今天的我變了？……