讀了東方老師的散文隨筆《手搟面，媽媽的味道》，我也禁不住想念起媽媽的味道。
　　 老師媽媽的味道，被一搟杖一搟杖搟在勁道噴香的面條里。我媽媽的味道，則滲透在一個(gè)又一個(gè)香脆酥軟的鍋盔里。每個(gè)媽媽的味道不一樣，愛卻一樣。
　　 那是十一至十七歲的日子。
　　 那時(shí)候，我家在一個(gè)偏遠(yuǎn)的小山村。村子里的學(xué)校只有一至四年級(jí)。從五年級(jí)開始，要想繼續(xù)上學(xué)，就得下山，到離家四十多公里的學(xué)校去。
　　 十一歲那年，我背起書包，背上媽媽燒制的鍋盔，背上沉甸甸的理想和媽媽的厚望，去外地，去學(xué)校。那黃燦燦、香脆脆的鍋盔是我一周時(shí)間的早餐。
　　 為了在一周內(nèi)鍋盔不變硬、不變質(zhì)，媽媽費(fèi)盡了心思，費(fèi)盡了家里能有、能用的材料，精心燒制每一個(gè)鍋盔。
　　 鍋盔的原材料都是莊稼人自家釀種的。面粉，是自家地里種的小麥磨成的；清油，是自家地里種的菜籽榨出的；雞蛋，是自家飼養(yǎng)的雞產(chǎn)的；香豆子，是自家地埂上撒出來(lái)的。這些材料，也是靠老天的眷顧，才有的。山區(qū)，就是靠天吃飯。萬(wàn)一哪一年，老天一生氣不下雨，山就荒了，地也荒了，人也慌了，媽媽的鍋盔也會(huì)癟了。
　　 媽媽經(jīng)過(guò)泡發(fā)面、和面、醒面等幾道程序，把這些材料依次揉進(jìn)面里，再切成碗口大的面團(tuán)，揉成饅頭，再用搟杖稍稍一搟，或用手掌稍稍一按，就成了一寸多高、盤子大小的圓餅。靈巧、細(xì)心、唯美的媽媽總不忘在餅上面用菜刀畫出美麗對(duì)稱的圖案：三角形、四邊形、菱形等等。媽媽的愛，就在那揉、搟、按、畫的過(guò)程中，一點(diǎn)一點(diǎn)滲進(jìn)鍋盔里，流進(jìn)我的血脈里。弄好的鍋盔放在鐵板上，等待父親的一聲吆喝：灶洞燒好了。
　　 灶洞，是農(nóng)村專門用來(lái)燒饃饃的。
　　 灶洞，像小矮人住的小房子。周圍墻用硬土塊砌起來(lái)，上面蓬一塊大石板，用泥土封好。里面平行架兩根鐵棍，把灶洞內(nèi)空間分隔成上下兩層，用來(lái)支撐放鍋盔的鐵板。
　　 媽媽揉面弄餅時(shí)，父親早已用火柴點(diǎn)燃柴草或麥草，將灶洞旺火燒十幾或幾十分鐘。待灶洞內(nèi)達(dá)到一定溫度，就和媽媽把放鍋盔的鐵板，抬來(lái)?yè)?dān)在兩根鐵棍上，密封灶洞洞口。四十分鐘后，一板干硬耐嚼、內(nèi)酥外脆、香醇味美，和著淡淡麥香味和柴火味的鍋盔就出灶了。一板可以燒制六到十個(gè)鍋盔。
　　 燒熟了的鍋盔，有兩三寸厚。誘人的金黃色的表面，有星星點(diǎn)點(diǎn)綠色的香豆子，有面發(fā)時(shí)裂開的口子。媽媽精心畫的圖案都變形了，變胖了、變肥了。像小孩子在小氣球上畫的笑臉，氣球吹脹后，笑容一下子燦爛了。媽媽的鍋盔，比別人家的酥，即使放上十天半個(gè)月，也不會(huì)干硬得掰不開。那酥，是桃酥的酥。
　　 每次背上一大包鍋盔，走在上學(xué)的路上，若有若無(wú)、清甜的香味總是彌漫在我周圍。有媽媽的味道相伴，我，不害怕。
　　 燒鍋盔，背鍋盔的日子持續(xù)了六年。那些孤單困苦的年月，我總是在鍋盔里，咀嚼出媽媽的味道，幸福溫暖的味道。那鍋盔，那味道，填飽了我一次又一次難捱的饑餓，陪伴了我一個(gè)又一個(gè)寂寞的日夜。
　　 現(xiàn)在，我那貧困的小山村，在政府各項(xiàng)優(yōu)惠政策的扶助下，已經(jīng)拆遷。灶洞，也隨著農(nóng)村生活水平的提高悄然坍塌了。鍋盔，媽媽的味道，卻一直留在我的記憶里，飄香在我心里。