立春了，天氣慢慢暖和起來，春風(fēng)一吹，心情也跟著舒暢。俗話說“立春雨水到，早起晚睡覺”，早起沒事，我就想著去四里棚早餐街吃頓早餐。
　　 還沒走到四里棚，那股濃郁的煙火氣就撲面而來，熱干面的紅油醬香味、胡辣湯的辛香味、油條的焦香味、豆腐腦的豆香味、牛肉湯的鮮香味……各種味道混在一起，直往鼻子里鉆，一下子就把我吸引住了。
　　 走進(jìn)早餐街，熱鬧得很。街道兩邊的攤位一個挨著一個，招牌五顏六色，寫滿了各種誘人的美食名稱，讓人目不暇接。賣熱干面的師傅動作麻利，抓起面條在開水里涮幾下，撈出來放碗里，接著加芝麻醬、紅油、蔥花、榨菜，筷子一攪和，一碗熱干面就做好了；賣胡辣湯的攤主掀開鍋蓋，熱氣騰騰的，香味也跟著出來了，他拿起大勺子，給顧客一碗一碗地盛湯；賣油條的師傅把面團(tuán)切成段，一拉就放進(jìn)油鍋里，“滋滋”響幾聲，油條就變得金黃酥脆了。吆喝聲、笑聲、討價還價聲，響成一片。
　　 街上人很多，擠來擠去。年輕的爸媽帶著孩子，孩子興奮地指著各種小吃，吵著要吃；幾個年輕人湊在一起，一邊吃一邊拍照，還不停地說著什么；頭發(fā)花白的老兩口，互相攙扶著，慢悠悠地逛著。
　　 我順著香味，來到了賣勺子饃的攤位前。攤前人不少，排著隊(duì)。做勺子饃的是個老大爺，頭發(fā)都白了，穿著一件舊舊的深藍(lán)色外套，雖說衣服有些破舊，但是很干凈。歲月在他臉上刻下了一道道深深的皺紋，每一道皺紋都仿佛在訴說著他經(jīng)歷過的風(fēng)風(fēng)雨雨。他的雙手布滿了厚厚的老繭，皮膚粗糙干裂，可做起勺子饃來，那叫一個麻利。
　　 老大爺拿起特制的凸底長把鐵勺，舀起一勺面糊，手腕輕輕一抖，面糊就穩(wěn)穩(wěn)地落在勺子里。他熟練地將面糊在勺子里均勻地?cái)傞_，中間用手指弄個小洞，然后小心翼翼地把勺子放進(jìn)油鍋里?！白套獭睅茁?，油花就冒起來了，勺子饃在油鍋里開始變樣。剛開始面糊軟塌塌地貼在勺子上，過一會兒就凝固了，脫離勺子，在油面上漂著。老大爺拿著筷子，時不時給勺子饃翻個面，讓它受熱均勻。慢慢的，勺子饃從白色變成了金黃色，香味越來越濃，排隊(duì)的人都忍不住咽口水。
　　 我站在隊(duì)伍里，一邊等一邊和老大爺聊了起來。老大爺說話帶著濃濃的信陽口音，聲音有點(diǎn)沙啞，但是特別熱情。他說自己賣勺子饃都三十多年了，從年輕的時候就開始干，一直干到現(xiàn)在頭發(fā)都白了。他說早些年日子過得苦，一家老小都靠他養(yǎng)活。為了多掙點(diǎn)錢，他每天凌晨三四點(diǎn)就得起床，去市場挑最新鮮的大米和黃豆，回來就開始磨面糊、準(zhǔn)備食材。晚上經(jīng)常忙到很晚才收攤，回到家累得腰都直不起來?？删退氵@樣，他也沒想過不干，就守著這個小攤，用自己的雙手，給家人掙了個安穩(wěn)日子。
　　 說著說著，老大爺眼里閃過一絲疲憊，不過更多的是對生活的堅(jiān)持。他說：“現(xiàn)在日子比以前好多了，可我還是閑不住，覺得干點(diǎn)活心里才踏實(shí)?？吹筋櫩统灾易龅纳鬃羽x，臉上露出滿意的笑，我就覺得再辛苦也值了。”他說得簡簡單單，可我能聽出他對生活的熱愛，還有對這門手藝的執(zhí)著。
　　 看著眼前金黃酥脆的勺子饃，我想了很多。這小小的勺子饃，看著普通，其實(shí)承載了不少東西。它不光是一種好吃的，還是信陽的一個標(biāo)志。這么多年，不知道有多少像老大爺這樣的人，靠著對這門手藝的熱愛和堅(jiān)持，把勺子饃的做法傳了下來。他們用自己的雙手，把簡單的食材變成了美味，也把信陽的飲食文化帶到了各個地方。
　　 在很多外地人眼里，勺子饃可能就是一種普通的小吃，但對信陽人來說，它是家鄉(xiāng)的味道，是小時候的回憶，走到哪兒都忘不了。每個信陽人，都能從勺子饃的香味里，找到溫暖和感動。它見證了信陽的變化，也見證了一代又一代信陽人的成長。
　　 再看看街上的人，大家都被這小小的勺子饃吸引過來。有的是本地人，為了這熟悉的味道，為了找回小時候的感覺；有的是外地人，想嘗嘗這特別的美食。這小小的勺子饃，就像一條看不見的線，把大家連在了一起。它讓不同年齡、不同背景的人，因?yàn)檫@一份美食聚在一起，一起分享生活的美好。
　　 終于輪到我了，老大爺笑著遞給我一份剛出鍋的勺子饃，說：“老板，趁熱吃，味道最好?！蔽医舆^勺子饃，又去旁邊買了碗豆腐腦。勺子饃外皮酥脆，一咬“咔嚓”一聲，麥香味和油香在嘴里散開，好吃極了。再舀一勺嫩滑的豆腐腦，和勺子饃搭配在一起，味道剛剛好。
　　 在這個立春的日子里，我吃著這熟悉又溫暖的味道，感受著生活的酸甜苦辣。眼前的老大爺，還有這小小的勺子饃，都讓我對生活充滿了敬意。我相信，不管時間怎么變，這份對生活的熱愛和對傳統(tǒng)的堅(jiān)守，都會像這勺子饃的香味一樣，一直留在這座城市里。
　　
　　
　　
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