零八年臘月末，當我把未婚妻因放假晚要來我家過年的消息，告訴父母時，他們表現(xiàn)得極其開心與興奮，笑得合不攏嘴。院子被父親掃了一遍又一遍，家里每間屋子更是被母親收拾的一塵不染。就連每年都會遲到的炸年貨，竟破天荒提前了一天。
　　 臘月二十九，父親早早就開始準備炸年貨食材，并且比往年豐富了很多。蓮藕、地瓜、金針、面丸子是往年必不可少的，蘑菇、豆腐夾、蝦片、綠豆丸子、帶魚、里脊肉，這些都是新入列的食材。
　　 妻子放假后，回到家剛走進屋里，便被滿桌豐富多樣的炸貨驚艷到。父親和母親連忙笑著讓她嘗一嘗好不好吃？因第一次在我家過年，妻子多少有些靦腆，但拗不過未來公婆的熱情相讓，便接過母親遞過的筷子，夾起一個藕盒放到嘴里。父親和母親放下手里的活，齊刷刷看向未來兒媳，期待著什么？
　　 妻子咬了一口藕盒，一臉疑惑地說出一句：“咦？這藕盒中間咋沒餡？炸的藕片呀！”父親和母親對視一眼，表情略顯尷尬。我連忙打圓場：“哦，是這么回事，因我家每年趕集太忙，為省事藕盒從來不加餡，從我小到大一直這么炸?！逼拮勇犕辏缓靡馑嫉匦χf道：“哦，哦，原來是這樣呀，嗯，這樣也挺好吃的。”父親轉(zhuǎn)身用笊籬在油鍋里撈出幾個金黃的地瓜盒，遞向妻子說：“今年先炸的藕盒，先湊合吃吧！吃完這些下次炸的時候咱們也夾餡。來，小櫻，快嘗嘗地瓜盒子，可甜了，你先吃著，我再給你炸帶魚?！?br />　　 自我記事起，因家里生活條件窘迫，我家就承包了蓮藕池。雖種藕多年，但對藕的吃法卻很保守，基本都是炒著吃或蒸著吃，再就是過年時炸這種“藕片式”藕盒。小時候，常聽母親說，她婚后由于不受爺爺奶奶待見，日子過得很憋屈。而父親又憨厚老實，是個直心眼子，雖已結(jié)婚，但出去做工掙錢回來，立馬交給奶奶掌管。母親想買雙涼鞋，都得去奶奶那里支錢，每次還會碰壁。這也就是為什么母親一直對我們說：“恁爸爸那就是個實心的憨蛋，打工回來，一分錢也不留，弄得我每次買點兒東西都得去找你奶奶要，你奶奶還有一大堆的理由不給。”后來一次母親從地里干活回來，奶奶一家人已吃完飯，把鍋都刷的干干凈凈，一口飯沒給母親留，并謊稱“今天中午沒有做飯”。母親實在氣不過就回了娘家，回來的條件便是必須分家過。
　　 爺爺和奶奶極不情愿，因為分家后，家里便少了父親的一份收入。但迫于母親的態(tài)度強硬以及親家的壓力，最后只好妥協(xié)。由媒人以及院里長輩作證，開始分家，分給了我家兩個碗，幾袋麥子，并答應(yīng)給秋后給一頭小牛（后來奶奶變卦了，母親費了很大勁才爭取來）。分家后，家里窮的叮當響，好在父親能干，從不惜力氣，母親勤勞賢惠，吃苦耐勞。父親去燒磚窯，母親便在家里管著兩三畝地，從年頭到年尾，剛夠吃喝，也存不下什么錢。后來父親便和母親商量，承包了村北的藕坑以及破窯的一大片荒地，從此沒日沒夜地在土地里刨生活。
　　 每年臨近過年，別人家都開始早早地準備過年的事項，而我家卻遲遲不見有動靜。父親每天在藕坑里忙著挖藕，母親則每天起早貪黑去賣藕。就連買年貨都得等到最后一個集，下午時候，母親會讓父親來看著攤位。因為過年最后兩三天父親就不再挖藕，要幫著母親把家里的存藕賣完，以免過年好幾天不趕集會凍壞。父親看著攤子，母親便領(lǐng)著我與小妹去買年貨，也沒有什么可買的，不過是給我們一人買件新衣服，再買點瓜子花糖，幾樣青菜和幾斤肉。隨后母親看著攤子，父親再帶著我們?nèi)ベI幾掛鞭炮、幾盒劃炮、幾把噗啦金、幾張福字，有時候連對聯(lián)都省了。
　　 當時，每年母親賣藕，都會賣到大年三十下午甚至更晚?；氐郊?，放下車子便和父親開始忙碌著收拾院子。每年初一我家院子里都很干凈，母親說“新年頭一天得干干凈凈的”。父親在竹竿上綁上掃帚，身上披個化肥袋子，便開始打掃屋頂蜘蛛布了一整年的網(wǎng)。而母親開始收拾炸年貨的食材，洗上幾塊蓮藕，幾塊剛買來的地瓜，洗凈早上已泡發(fā)的金針菜，便開始切蔥花、姜絲、和面糊，準備炸年貨。
　　 父親收拾完里外的衛(wèi)生，便開始幫著母親炸年貨。因時間太緊，一會還得包餃子，所有食材都用最簡單的方式處理，所以我家從來沒有炸過夾肉餡的藕盒，我甚至都沒聽說過。直到上中學后，才從母親嘴里聽到“夾餡藕盒”這個詞。母親賣完藕回來，會給我們說一下今天賣藕的情況，我喜歡聽母親講城里的事，從而經(jīng)常聽母親說：“還是人家城里人會吃，今天誰誰誰又買了幾塊大一點的藕中節(jié)，說是好夾肉炸出來好吃?！碑斈赣H說到這里，在我匱乏的認知里，一直錯誤地以為，這種夾餡藕盒是把肉餡灌在藕眼里，然后切成片掛糊炸制，也曾想讓父親試一下，但都被父親以時間緊為由拒絕。因為食材處理簡單，且炸得也少，不一會兒，便炸出來幾樣炸貨。剩的油渣又被摻在餃子餡里。每年大年三十，別人家都包完餃子，點了炮開始吃年夜飯，而我家還在忙碌炸年貨，剁餡子，包餃子。所以我家向來點炮最晚，后來為了避免別人知道我家吃飯晚，父親便讓我早點一會兒鞭炮。
　　 我第一次見夾餡藕盒，是在省城學烹飪的時候。當時有一道菜叫“港式脆皮藕盒”，直到這一刻，才解了我多年的疑惑。我才知道肉餡不是塞在藕眼里，而是把藕頂?shù)肚谐蓨A刀片，把調(diào)好的肉餡夾在里面掛糊炸制或煎制。當時學習的這道菜比普通的藕盒要麻煩一些。把蓮藕切成夾刀片，夾好肉餡后，在淀粉里打個滾，隨后在蛋液里拖一下，然后再裹上面包糠，入熱油炸制而成。外酥里嫩，香氣撲鼻?；丶液笪冶憬o母親露了一手，當時家里沒有面包糠，便用了饅頭渣，一道菜做下來，弄得廚房里亂七八糟。自此，我家還是繼續(xù)炸“藕片式”藕盒。用父親的話說“還是這樣炸省事”，切完藕片用蔥花、姜絲、鹽、十三香稍加腌制，再掛上面糊炸制即可。
　　 令父親和母親沒想到的是，這多年來為圖省事炸藕盒的習慣，竟因未來兒媳的一句話而改變。自從妻子進了我家門，我家炸藕盒便發(fā)生了改革，從“藕片式”藕盒進化成“夾餡式”藕盒。這藕盒也如我家生活一樣，從最初的簡單，隨著妻子的加入，孩子的出生，日子像加了餡料一般，豐富多彩起來……
　　 隨著家里生活條件越來越好，我家大年三十的飯比以前早了一些。但由于我與妻子忙于生意，每年回家時，大街小巷已是鞭炮聲聲，連綿不絕。待我們進屋，父親和母親早已包好了餃子，等著我們下班后再煮。碗櫥上的面盆里、鋼精鍋里也放滿了各式各樣的炸貨。
　　 父親會開玩笑地對妻子說：“小櫻，快來嘗嘗這個藕盒，看里面有餡兒嗎？”妻子伸手捏起一個厚厚的藕盒，咬上一口，半開玩笑地對父親說：“嗯，有餡兒，有餡兒！爸，要不是我嫁到咱家來，或許現(xiàn)在還炸藕片呢？”一句話，引得全家人哄堂大笑，年味又濃郁了幾分。
　　 隨著父母年齡越來越大，妻子便與我商量。過年前幾天晚上，抽空幫父母把年貨炸出來?，F(xiàn)在炸年貨不像以前炸那么多，除去上供的，炸夠幾天吃的量就可以。大年三十晚上我們也會盡量早回去一會兒，幫著老人包包餃子，讓辛苦一輩子的老人得以歇一歇。