昨天去嫂子劉艷娘家，看見劉艷父親，正用刀慢條斯理地切包餃子的劑子，看得我挺著急。我急忙洗了手，接過他手里的面，揪起了餃子劑子。劉艷父親看著我熟練的動作，驚訝地望著我說了句：“沒想到你還會這個絕招呀？你這是手拿把掐揪劑子呀！”
　　 是啊，劉艷的父親說得沒錯，我這就是手拿把掐劑子，包餃子我從不用刀切劑子。手拿把掐揪劑子以及包餃子是父親教我的。那年因為母親意外去世，我和父親也因此變得生疏了，我每天躲在學(xué)校里很少回家，也不和他聯(lián)系。母親去世前，父親是個工作狂，每天出差跑外的很少顧及家庭。母親去世后，家里就剩他一個人了，他更是很少再著家，每次好容易在家休息，他都會把家里的冰箱塞得滿滿的，除了一些我愛吃的熟食要不就是一些鮮奶水果，而更多的是他包了許多各種餡的餃子放在冰箱里。他知道我愛吃餃子，很怕我偶爾回家一次，他不在家我吃不上飯，因此，冰箱里放滿了他包的各種餡的凍餃子。他之所以這么做，是因為母親去世對他打擊很大，因為母親和父親同樣都是工作狂，為了這個家，母親從不顧及自己的身體，就知道玩命的工作，為了掙錢什么樣的重活她都去干，但她掙了錢卻舍不得花，都攢著不是給了東北親戚就給我交了上學(xué)錢。父親由于工作原因，也是經(jīng)常不在家。母親自己在家經(jīng)常是饑一頓飽一頓，吃一袋方便面對于她來說就算是改善生活了。而她經(jīng)常吃的是一碗高粱米水飯就上老芥菜咸菜。本身每天干那么重的活兒，又每天舍不得吃，飯又吃不飽，所以營養(yǎng)跟不上。最后得病時，身邊還沒一個人陪伴照顧。一個禮拜就那么半昏半睡躺在家里，幾乎都沒有進食，身體嚴(yán)重貧血，造成各器官衰竭去世。父親一直內(nèi)疚的是他沒有照顧好母親，他說如果在他出差不在家時，他能多買一些吃的放在冰箱里，或者包一些餃子留著給母親吃。母親生命最后一刻，吃了飽飯也不至于各器官衰竭呀！但父親哪知道，即使冰箱里滿是食物，母親也不會舍得吃呀！我了解母親，她即使餓著肚子，也要給我們家人留下最好的。她心里沒有自己，唯有家人和東北親戚。
　　 而母親去世后，家也對我完全失去了意義，回家會讓我更加覺得寒心，空曠的房間即使冰箱里塞滿了我愛吃的食物，但想到母親我會心碎欲裂，那些食物對我沒有了任何誘惑力，沒有母親的家，我感受不到任何溫暖。所以我不再回家。父親因此會經(jīng)常抽空來學(xué)?？次?，給我送吃的，送生活用品、送熱寶、送他親手給我做的棉被。父親每次來，趕上中午吃飯，他會請我去學(xué)校附近的飯館吃飯，父親雖然點了我以前愛吃的東西，我也吃不下幾口，就已經(jīng)淚濕滿面了。
　　 還記得母親走后一年的我生日那天，父親來學(xué)校了，他大包小包拎著許多東西。那天他還拿了一個菜板一個面板，他說要請我宿舍同學(xué)吃餃子。宿舍里的四個同學(xué)聽說吃餃子，眼睛里都瞪得很大。因為誰都知道學(xué)醫(yī)太苦，人們都抓緊一切時間學(xué)習(xí)。她們也很久沒有回家，沒有吃家里包的餃子了。那天父親是主力，剁酸菜餡、和餡、揉面、揪劑子，搟餃子皮。那一刻，宿舍的幾個同學(xué)都看呆了，她們沒想到我父親那么能干。都說我父親簡直酷斃了！尤其是父親不用刀切劑子，而是用手揪劑子還帶著響，同學(xué)都驚呆了。都爭著搶著和父親學(xué)這門手藝，父親那天還手把手教會了我們幾個女同學(xué)，如何才能手拿把掐揪劑子和怎么包餃子。那天是我宿舍同學(xué)最熱鬧的一天，吃餃子時，父親突然意味深長地對我說：“我閨女終于自己會包餃子了，以后我即使不在了，我閨女自己也能給她哥包餃子吃了?！?br />　　 那時我還不理解父親這句話的含義，其實那天父親來學(xué)校就是和我告別的。他在一次出差回來的路上突然暈倒，被同事送到醫(yī)院確診了腦中干肌瘤，而且已經(jīng)是晚期。他知道他時日不長了，他也知道我愛吃餃子，特意來到學(xué)校，給我包餃子特意教會了我包餃子……
　　 父親回承德后不久就告病危，我接到哥的電話趕回承德，父親已經(jīng)滿身插管神智不清了。在他生命的最后一刻，他緊緊抓著我和哥的手囑咐哥，一定要照顧好我！父親還對我說：“我知道我閨女就愛吃餃子，現(xiàn)在也學(xué)會了包餃子。這樣也餓不著了自己了，我也就放心了！”
　　 父親走后，我辦了休學(xué)，我和哥相依為命地生活。還記得父親走后的第一年的春節(jié)，哥在灤河大橋拉貨回來買回十棵有些凍的大白菜，一桶油還有一捆紅薯粉條。他高興地對我說：“過年咱倆雖然買不起肉，但有了這十棵白菜還有粉條和油，咱倆也能包餃子吃了?！?br />　　 是啊，那年從三十到初五我和哥每天都吃餃子。粉條頭白菜水餃，吃得也挺香。好不好吃的它最起碼是餃子呀！哥說我揪劑子就和父親一樣帶著響，包的餃子也和父親一樣好看，像個元寶。哥每次拉貨回來，吃著熱乎的餃子，都會滿臉掛滿淚水說：“這才是家的樣！”
　　 前幾天單位組織年終聯(lián)歡會，幾個科室組織包餃子比賽，我們科室在我的帶領(lǐng)下，獲得了第一名。他們都說我們之所以獲得第一，因為我有手拿把掐的絕活。事后其他科室有幾人都和我取經(jīng)，讓我傳授手拿把掐這個技術(shù)活的訣竅，可是我教了好久有幾個人學(xué)會了，還有幾個根本不上道。
　　 父親傳授給我的包餃子揪劑子的訣竅，讓我這個愛吃餃子的吃貨，過足了吃餃子的癮。我愛吃餃子，愛自己動手包餃子，我更愛手拿把掐包餃子。